当人工智能“遇上”厨房 这家智慧餐厅就没了厨师

　　餐厅里没人做饭！只有一排排智能炒锅，装入已经洗净的蔬菜、肉鱼以及调料后，可以实现自动炒菜，几分钟后菜就做好，味道不输大厨！11月11日，大连市西岗区举办人工智能应用示范点揭牌仪式，位于北京街附近的大连市首家智慧餐厅人工智能应用场景落地。

　　帮厨看管智能炒锅。

　　当天，记者在这家智慧餐厅超小厨里看到，厨房里并不像一般餐厅那样有很多厨师忙碌，几位帮厨工作人员负责给智能炒锅添加净菜盒和刷锅洗碗。在炒锅上放置净菜盒后，将一张带有该道菜的二维码贴近炒锅扫码处，炒锅自动开始工作，它模仿人工炒制手法，准确控制食材投放顺序、时间，自动控制锅内温度，保持无烟状态，并控制时间精准到秒。

　　“智慧餐厅也可逐步走进百姓家庭。餐厅旁边配有配送便利店，取走预约好的净菜盒后，放在家里的炒锅上，启用手机相应的app软件就可以实现自动炒菜。”西岗区科技和工业信息化局局长吴玉红介绍，超小厨打造以AI生态为主的技术餐饮平台，不仅会为大连的餐饮行业、学校、工厂楼宇提供技术、资源和服务，为传统行业和领域赋能，还将发挥平台在人工智能的技术优势，加快推进新产品、新技术、新项目研发、应用与落地。西岗区将在项目申报、人才引进、资源对接及政策服务等方面给予大力支持。西岗区人工智能应用示范点启动后，将进一步促进人工智能技术在餐饮领域的深度应用，推动西岗区人工智能产业发展。