全 聚 德(002186)

公司原名为北京全聚德烤鸭股份有限公司,是经北京市经济体制改革委员会"关于批准设立北京全聚德烤鸭......更多>>

002186股价预警
江恩支撑:11.42
江恩阻力:12.85
时间窗口:2018-10-22
详情>>
吧主
畅聊大厅
股票代码 买入金额(万元) 卖出金额(万元)
600845 17788.87 5125.1
002493 12150.93 0
300760 8767.79 3229.91
600309 8089.82 36849.73
300142 4476.29 10141.04
股票涨停次数
  • 主力控盘
  • 机构评级
  • 趋势研判
  • 时价关系

 
  主力控盘:根据赢家江恩星级评定模型,给予全 聚 德(002186)★★★★星评定。主力机构对该股认同度较高,本股票大方向依然乐观。从机构持仓判断,近三个月来该股较上期相比,新进机构 0 家,增仓 2 家,减仓 2 家,退出 0 家,本此变动后机构所持仓位比例较上期占流通盘比 59.88%。

当日资金流向判断 今日资金净流入为-5.54万。 使用《赢家江恩软件》官方看图分析该股>>

 
  依据赢家江恩系统趋势工具极反通道分析判断全 聚 德002186运行在生命线以下弱势区域,根据规则该股短线轻仓参与,股价跌至弱势外轨线后波段再结合其它工具信号建仓。应用口诀是:生命线上强势走,生命线下难抬头;红黄两条外轨线,压力支撑显势头。

 
  依据赢家江恩系统时价工具判断,该股短期时间窗为 2018-08-07号和2018-08-28号,中期时间窗2018-09-18号和2018-10-22号,短期支撑是11.42元,阻力是12.85元。

  空间阻力与支撑判断依据:站稳一线看高一线,失守一线看低一线;时间窗口判断依据:时间窗对趋势有助推作用。

综述

002186股票分析综合评论:002186股票分析综合评论:全 聚 德002186当前趋势运行在生命线以下弱势休息区域,中期资金筹码占流通盘59.88%,主力控盘度较高大方向依然乐观。通过江恩价格工具分析,该股短期支撑是11.42元,阻力是12.85元;通过江恩时间工具分析,该股短期时间窗为 2018-08-07号和2018-08-28号,中期时间窗2018-09-18号和2018-10-22号 ,结合持仓成本做好计划。

所属板块

上游行业:餐饮旅游

当前行业:酒店及餐饮

下级行业:酒店Ⅲ

所属区域

  • 资金流向
  • 机构持仓
机构名称 持股量 占流通股%增减情况
北京首都旅游集团有限责任公司 13200.001 43.01 不变
IDG资本管理(香港)有限公司-IDG中国股票基金 1810.28 5.92 不变
北京轫开投资有限公司 1100 3.6 不变
华住酒店管理有限公司 724.11 2.37 不变
北京能源集团有限责任公司 380.88 1.24 不变
中央汇金资产管理有限责任公司 321.57 1.05 不变
领航投资澳洲有限公司-领航新兴市场股指基金(交易所) 95.28 0.31 不变
  • 私募牛人
  • 高管买卖
名称 成功率 成功次数
张利明 78.26% 18
张青 78.26% 18
徐留胜 76% 19
叶健颜 75% 21
张丽华 75% 18
施玉庆 66.13% 41
沈付兴 63.83% 30
名称 股数价格时间变动情况
于嘉祥 2400 19.31 2016.01.08 增持
施炳丰 6000 19.5 2016.01.08 增持
唐立新 1500 19.66 2016.01.08 增持
王志强 3000 19.69 2016.01.08 增持
邢颖 5000 20.5 2016.01.07 增持
徐佳 1000 19.1 2016.01.07 增持
徐佳 100 20.6 2016.01.06 增持
指标/日期股东人数(户)较上期变化人均流通股(股)A股股东数(户)行业平均(户)
2018-03-15 23500 -4.31 13000
2018-02-28 24600 5.53 12400
2018-02-14 23300 -1.36 13100
2018-01-31 23600 -1.57 13000
2018-01-15 24000 -1.74 12800
2017-12-31 24400 2.87 12500 31800
2017-12-15 23700 0.62 12900
2017-11-30 23600 1.14 13000
2017-11-15 23300 -4.28 13100
2017-10-31 24400 6.85 12600
2017-10-13 22800 -3.96 13400
2017-09-30 23700 4.51 12900
2017-09-15 22700 0.71 13500
2017-08-31 22600 0.31 13600
2017-08-15 22500 1.34 13600
2017-07-31 22200 1.51 13800
2017-07-14 21900 -4.7 12800
2017-06-30 22900 7 12200
2017-06-15 21400 2.02 13100
2017-05-31 21000 1.28 13300
2017-05-15 20700 -0.93 13500
2017-04-28 20900 2.5 13400
2017-04-14 20400 0.77 13700
2017-03-31 20300 -3.83 13800
2017-03-15 21100 -0.82 13300
2017-02-28 21300 0.07 13200
2017-02-15 2.12 0.52
2017-01-26 2.11 0.61
2017-01-13 2.1 -3.06
2016-12-31 2.17 -3.57
2016-12-30 21700 -3.57 13000
2016-12-15 22500 3.6 12500
2016-11-30 21700 -3.02 13000
2016-11-15 22400 4.58 12600
2016-10-31 21400 -2.07 13200
2016-10-14 21800 -1.72 12900
2016-09-30 22200 1.2 12700 4
2016-09-14 22000 1.22 12800
2016-08-31 21700 0.35 13000
2016-08-25 21600 -2.58 13000
2016-08-15 22200 -0.8 12700
2016-07-29 22400 -4.08 12600
2016-07-15 23300 7.01 12100
2015-04-15 24841 9.96 11282.94
2015-03-31 22591 -0.12 12406.69 20374
2015-03-17 22618 -1.37 12391.88
2015-03-13 22932 -3.16 12222.2
2015-02-27 23681 -3.16 11835.63
2015-02-13 24455 3.12 11461.03
2015-01-30 23716 1.87 11818.16
2015-01-15 23281 1.3 12038.98
2014-12-31 22983 1.14 12195.08 29688
2014-12-15 22725 8.68 12347.53
2014-11-30 20910 5.85 13419.31
2014-11-14 19754 1.12 14204.6
2014-10-31 19536 -2.46 14363.11
2014-09-30 20029 -3.77 14009.57 28123
2014-08-31 20813 4.55 13481.85
2014-07-31 19907 -0.65 14095.43
2014-06-30 20038 -3.41 14003.28 26205
2014-05-31 20746 -0.77 13501.34
2014-04-30 20907 -0.35 13397.37
2014-04-24 20980 2.07 13350.75
2014-03-31 20554 -0.45 13627.46 26031
2014-03-04 20647 -2.29 13566.08
2014-02-28 21130 -4.01 13255.98
2014-01-31 22012 -4.13 12724.82 22012
2013-12-31 22960 -10.18 12199.42 22960 28969
  • 股票结构
  • 限售解禁
  • 十大股东
时间 总股本(万股) A股总股本 流通A股 限售A股 变动原因
2017-12-31 30800 30800 30600 250.48 年报
2017-09-30 30800 30800 30600 250.76 三季报
2017-07-17 30800 30800
2017-06-30 30800 30800 28100 2785.16 半年报
2017-03-31 30800 30800 28000 2821.09 一季报
2016-12-31 30800 30800 28000 2821.09 年报
2016-09-30 30800 30800 28100 2717.9 三季报
2016-06-30 30800 30800
2016-03-31 30800 30800
2015-12-31
2015-09-30 30846.4 30846.4 28076.49 2769.9 三季报
2015-06-30 30846.4 30846.4 28076.49 2769.9 半年报
2015-04-02 30846.4 30846.4 28027.95 2818.45 -
2015-03-31 30846.4 30846.4 一季报
2015-01-23 30846.4 30846.4 28027.95 2818.45 -
2014-12-31 30846.4 30846.4 年报
2014-12-23 30846.4 30846.4 28059.77 2786.62 -
2014-12-22 30846.4 30846.4 28059.77 2786.62 非公开发行股票
2014-09-30 28312 28312 三季报
2014-07-15 30846.4 30846.4 28059.77 2786.62 非公开发行股票
2014-06-30 28312 28312 半年报
2014-03-31 28312 28312 28009.88 302.12 一季报
2013-12-31 28312 28312 28009.88 302.12 年报
2013-09-30 28312 28312 28009.88 302.12 三季报
2013-06-30 28312 28312 28009.88 302.12 半年报
解禁日期解禁股份数(万股)前日收盘价(元)解禁市值(亿元)解禁股占总股本比例(%)解禁股份类型
2017-07-17 19.64 49800 8.22 定向增发机构配售股份
2010-11-22 33.9 296400 28.34 首发原股东限售股份

前十大流通股东累计持有:18300万股,累计占流通股比:59.88% ,较上期变化:21.29万股

机构或基金名称 持有数量(万股) 占流通股比例(%) 增减情况(万股) 股份类型
北京首都旅游集团有限责任公司 13200.001 43.01 不变 不变
IDG资本管理(香港)有限公司-IDG中国股票基金 1810.28 5.92 不变 不变
北京轫开投资有限公司 1100 3.6 不变 不变
华住酒店管理有限公司 724.11 2.37 不变 不变
北京能源集团有限责任公司 380.88 1.24 不变 不变
李明军 325.74 1.06 14.14万 4.54%
中央汇金资产管理有限责任公司 321.57 1.05 不变 不变
李桂军 249.98 0.82 不变 不变
王文义 154 0.5 7.15万 4.87%
领航投资澳洲有限公司-领航新兴市场股指基金(交易所) 95.28 0.31 不变 不变
  • 主要指标
  • 资产负债值
  • 利润表
  • 现金流量
主营构成 

产品类型:

餐饮,商品销售。

产品名称:

经营范围:

餐饮服务;文化娱乐服务;种植、养殖家禽;食品加工;物业管理(含写字间出租);销售食品、食品工业专用设备、百货、日用杂品、针纺织品、工艺美术品、五金交电、医疗器械、电子计算机及外部设备;装饰材料和自选开发后产品;技术开发、技术培训、技术服务;室内外装饰装潢;接受委托为企事业单位提供劳务服务;信息咨询;货物进出口、技术进出口、代理进出口,允许分支机构零售卷烟;冷藏保温运输、普通货运(仅限分公司经营);演出(仅限分公司经营);会议服务;展览服务;销售家具、小饰品、小礼品。

  • 行业分类
  • 产品分类
  • 地域分类
业务名称营业收入(万元)收入比例营业成本(万元)成本比例利润比例毛利率
餐饮 64798.24 76.19 23542.25 67.47 82.26 63.67
商品销售 20248.03 23.81 11350.09 32.53 17.74 43.94
业务名称营业收入(万元)收入比例营业成本(万元)成本比例利润比例毛利率
业务名称营业收入(万元)收入比例营业成本(万元)成本比例利润比例毛利率
北京 91367.88 107.43 51805.85 148.47 78.88 43.3
新疆 6320.76 7.43 3081.17 8.83 6.46 51.25
上海 2255.69 2.65 882.63 2.53 2.74 60.87
杭州 2097.25 2.47 799.52 2.29 2.59 61.88
常州 2002.8 2.35 776.24 2.22 2.45 61.24
南京 1456.84 1.71 579.19 1.66 1.75 60.24
青岛 873.47 1.03 342.1 0.98 1.06 60.83
无锡 852.01 1 349.86 1 1 58.94
沈阳 828.9 0.97 305.47 0.88 1.04 63.15
重庆 699.34 0.82 271.61 0.78 0.85 61.16
合肥 384.77 0.45 132.24 0.38 0.5 65.63
扬州 325.69 0.38 120.5 0.35 0.41 63
大连 257.79 0.3 122.87 0.35 0.27 52.34
  • 分配预案
  • 分红配送
披露日期 会计年度 分配预案 实施状况
2018年03月27日 2017年12月31日 以公司总股本30846.3955万股为基数,每10股派发现金红利2.6元(含税,扣税后,持有首发后限售股、股权激励限售股及无限售流通股的个人股息红利税实行差别化税率征收,公司暂不扣缴个人所得税) 实施
2017年08月15日 2017年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2017年03月28日 2016年12月31日 以公司总股本30846.3955万股为基数,每10股派发现金红利2.40元(含税;扣税后,持有非股改、非首发限售股及无限售流通股的个人股息红利税实行差别化税率征收,先按每10股派2.400000元) 实施
2016年08月09日 2016年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2016年03月29日 2015年12月31日 以公司总股本30846.3955万股为基数,每10股派发现金红利2.2元((含税;扣税后,持有非股改、非首发限售股及无限售流通股的个人股息红利税实行差别化税率征收,先按每10股派2.200000元) 实施
2015年08月22日 2015年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2015年03月24日 2014年12月31日 以公司总股本30846.3955万股为基数,每10股派发现金红利2.02元(含税;扣税后,持有非股改、非首发限售股及无限售流通股的个人、证券投资基金股息红利税实行差别化税率征收,先按每10股派1.919000元) 实施
2014年08月26日 2014年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2014年03月11日 2013年12月31日 以公司总股本28312万股为基数,每10股派发现金红利2.2元(含税;扣税后,持有非股改、非首发限售股及无限售流通股的个人、证券投资基金股息红利税实行差别化税率征收,先按每10股派2.090000元) 实施
2013年08月26日 2013年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2013年03月26日 2013年03月22日 以2013年03月22日的公司总股本14156万股基数,每10股转增10股并派发现金红利5元(含税;扣税后,持有非股改、非新股限售股及无限售流通股的个人、证券投资基金股息红利税实行差别化税率征收,先按每10股派4.75元) 实施
2012年08月21日 2012年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2012年03月16日 2011年12月31日 以总股本14156万股为基数,每10股派发现金股利6.0元(含税,扣税后,个人、证券投资基金、QFII、RQFII实际每10股派5.400000元) 实施
2011年08月23日 2011年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2011年03月15日 2010年12月31日 以公司2010年末总股本14156万股为基数,每10股派发现金红利5.0元(含税,扣税后,个人、证券投资基金、合格境外机构投资者实际每10股派4.500000元) 实施
2010年08月05日 2010年06月30日 不分配不转增 董事会通过
2010年03月30日 2009年12月31日 以公司现有总股本14156万股为基数,每10股派发现金股利4.9元(含税,扣税后每10股派发现金红利4.41元) 实施
2009年08月12日 2009年06月30日 不分配不转增。 董事会通过
2009年03月30日 2008年12月31日 以2008年末总股本14156万股为基数,每10股派发现金红利4.4元(含税,扣税后每10股派发现金红利3.96元)。 实施
2008年08月08日 2008年06月30日 不分配不转增。 董事会通过
2008年04月01日 2007年12月31日 以2007年末总股本14156万股为基数,每10股派发现金红利3.6元(含税,扣税后每10股派发现金红利3.24元)。 实施
股票简称 公告日 分红(每10股) 送股(每10股) 转增股(每10股) 登记日除权日 备注
全聚德 2018-03-27 2.6 2018-06-07 2018-06-08 实施
全聚德 2017-08-15 -- -- 董事会通过
全聚德 2017-03-28 2.4 2017-06-08 2017-06-09 实施
全聚德 2016-08-09 -- -- 董事会通过
全聚德 2016-03-29 2.2 2016-06-07 2016-06-08 实施
全聚德 2015-08-22 -- -- 董事会通过
全聚德 2015-03-24 2.02 2015-06-09 2015-06-10 实施
全聚德 2014-08-26 -- -- 董事会通过
全聚德 2014-03-11 2.2 2014-05-29 2014-05-30 实施
全聚德 2013-08-26 -- -- 董事会通过
全聚德 2013-03-26 5 10 2013-06-03 2013-06-04 实施
全聚德 2012-08-21 -- -- 董事会通过
全聚德 2012-03-16 6 2012-05-28 2012-05-29 实施
全聚德 2011-08-23 -- -- 董事会通过
全聚德 2011-03-15 5 2011-06-02 2011-06-03 实施
全聚德 2010-08-05 -- -- 董事会通过
全聚德 2010-03-30 4.9 2010-05-25 2010-05-26 实施
全聚德 2009-08-12 -- -- 董事会通过
全聚德 2009-03-30 4.4 2009-05-26 2009-05-27 实施
全聚德 2008-08-08 -- -- 董事会通过
全聚德 2008-04-01 3.6 2008-06-12 2008-06-13 实施

行业分析

  • 二级行业
  • 三级行业
股票代码股票简称每股净收益(元)净利润(万元) 净利润同比增长率(%)每股净资产(元)每股经营现金流(元) 每股未分配利润(元)每股资本公积金(元)净资产收益率(%)
股票代码股票简称每股净收益(元)净利润(万元)净利润同比增长率(%)每股净资产(元)每股经营现金流(元)每股未分配利润(元)每股资本公积金(元)净资产收益率(%)
002186全聚德鸭脯龙竹笋 002186全聚德鸭味北京蒜肠 002186全聚德水煮全鸭 002186全聚德北京通州店 002186全聚德北京前门店 002186全聚德全聚德烤鸭

2016年全年,全国餐饮收入35799亿元,同比增长10.8%;限额以上单位餐饮收入9213亿元,同比增长6.0%。2016年全国餐饮市场发展速度一路起伏动荡,四季度后开始逐步缓慢回升,12月份餐饮收入同比增长10.6%,与社会消费品零售总额增幅(10.9%)的差距缩至0.3个百分点,较上年同期的降幅也收窄至0.6个百分点,限上餐饮收入增幅更是比上年同期提升0.7个百分点。纵观2016年,餐饮市场增速以比社会消费品零售总额增幅(10.4%)高出0.4个百分点的成绩收官,全国餐饮收入、限上餐饮收入同比增速分别较上年同期下滑0.9个、1.0个百分点。 在国民经济运行趋缓趋稳的总体形势下(一)餐饮市场的发展趋势   2017年,全国餐饮收入39644亿元,同比增长10.7%。限额以上单位餐饮收入9751亿元,同比增长7.4%,比上年同期大幅提升1.4个百分点,品牌餐饮引领作用显著。并且餐饮业还在扩内需、促消费、稳增长、惠民生方面作用强劲。2017年,餐饮市场增速比消费市场发展速度(10.2%)领先0.5个百分点,餐饮收入总规模占到社会消费品零售总额的10.8%,餐饮市场对整个消费市场增长贡献率达到11.3%,拉动消费市场增长1.2%。   2017年,中国经济延续稳中向好发展态势。在党的十九大精神指导下,餐饮业继续发挥扩大消费需求、拉动经济增长重要驱动力的作用,全行业实现平稳健康可持续发展。2017年特色餐饮高质量发展特点明显。餐饮业整体朝着两个方面发展,一种是特色、文化餐饮,满足个性化、多元化、社交化的消费需求,一种是连锁餐饮零售化、工厂化,满足快速化、便捷化的消费需求。当前,餐饮行业发展方式正由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型转变,逐步在经营管理、品牌塑造、模式创新、技术应用、现代供应链等环节全方位改进。餐饮业供给侧结构性改革以提高供给质量为主攻方向,以提高发展质量和效益为中心。   (二)公司未来发展战略   公司将顺应消费升级的市场新常态,实施品牌系列化、连锁化发展战略,确立“提质、复制、孵化和管理升级”行动策略,加快实现老字号在新形势下的品牌升级、产品换代和可持续发展。   坚持“餐饮+食品”双轮驱动,改革食品产业管理体制机制,以“研发国际化、食品保健化、生产科技化、营销网络化、配送物流化”为准则,做强做透食品产业。重塑研发系统,增强食品研发能力;做好食品工业的土地规划和建设。   发挥上市公司优势,通过资本市场运作,扩大公司规模。 ,做强实体经济成为社会各界共识。经过有力的行业洗牌和探索调整后,餐饮市场在回归本质和理性消费的正轨上不断前行,当前已步入稳定发展阶段。不管是模式如何新颖、形式如何多样,做实门店经营、回归市场,用消费者的视角体验餐饮实际需求,根据自身品牌特点清晰定位等依然是推动餐饮行业长期健康可持续发展的坚实保障。

1.拥有特色鲜明的品牌   “全聚德”创建于1864年,至今已经跨越154年的历史。全聚德菜品不断创新发展,形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系,被誉为“中华第一吃”;敬爱的周恩来总理曾多次指定“全鸭席”登上国宴舞台。2004年,随着仿膳饭庄、丰泽园饭店和四川饭店成为公司旗下品牌,形成了以全聚德品牌为龙头、多品牌协调发展的态势。公司先后获得“中国十大文化品牌”、“中国餐饮十佳企业”、“中国最具竞争力的大企业集团”、“北京十大影响力企业”和“北京城市名片”等荣誉。公司在现有品牌管理的基础上,已经成立了专业化的品牌管理团队,力求将公司的品牌管理工作提升到一个新的高度。   2.拥有百年挂炉烤鸭、清廷御膳技艺   “全聚德挂炉烤鸭技艺”和“仿膳(清廷御膳)制作技艺”分别被列入国家级非物质文化遗产项目。烤制完成的全聚德挂炉烤鸭呈枣红色,入口有皮酥肉嫩之感,在经过传统工艺“片片儿、片条儿和皮肉分开”加工后,用白面荷叶饼卷入葱丝或黄瓜条,蘸取全聚德专用甜面酱,独一无二,营养美味。   2014年11月10日,全聚德在北京水立方APEC国宴上首次精彩呈现“盛世牡丹”烤鸭,是烤鸭传统片制技艺与绘画艺术的跨界融合——将全聚德烤鸭片制码放成绽放的国花牡丹形状,打破以往平面展示的做法,将餐盘以45度角端起,使“牡丹”在宾客面前“亭亭玉立”;报告期内,公司承担“一带一路”国际合作高峰论坛圆桌峰会午餐接待任务,为37位国家元首、政府首脑、国际组织负责人制作了精美烤鸭和专属菜品。通过这些活动,展示了中华美食和“大国工匠”的风采,提升了品牌美誉度。   3.拥有独具特色的文化优势   全聚德作为中华老字号,历经数代发展,已经成为北京传统文化的一个符号。全聚德前门烤鸭店门面被公布为“北京市文物保护单位”。位于全聚德和平门店的“全聚德展览馆”,被列为北京市爱国主义教育基地。全聚德历史文化效应所带来的优势是不可复制的。从企业管理角度来说,150余年的历史积淀形成了“全聚德”厚重的企业文化。坚持诚信经营、顾客至上,秉承“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的核心价值观,形成了由理念文化、制度文化、管理文化和环境文化组成的企业文化体系。建立起由《理念识别手册》、《行为识别手册》和《视觉识别手册》构成的全聚德企业文化识别系统。确立了“中国第一餐饮,世界一流美食,国际知名品牌”的企业愿景、“弘扬中华饮食文化,奉献人类健康美食”的企业使命、“全而无缺,聚而不散,仁德至上”的核心价值观。   4.拥有专业的管理、技术、服务团队   公司拥有经中国烹饪协会审核的中国烹饪大师7人、中国烹饪名师19人、中国服务大师1人、中国服务名师2人。报告期内,公司共有高级技师332人、技师156人,涵盖“烤鸭、烹饪、面点、冷荤、服务和后勤”等多项领域;在教育程度上,公司本科学历以上的员工占比11.28%。   公司现行的《经营者绩效考核及薪酬管理办法》,以绩效为导向,通过考核主要指标、分类指标、服务质量指标、评价指标及否定指标,引导公司经营管理者关注生产经营,将个人利益与公司整体效益挂钩,进一步强化公司管理人员的企业责任感,带动全体员工增强对企业的使命感和荣誉感。

2018年,公司要坚持以党的十九大精神为指导,顺应行业和市场发展,进一步解放思想,更新观念,围绕品牌系列化、连锁化的发展战略,加快推进“提质、复制、孵化和管理升级”行动策略向纵深发展,力求品牌提质、管理提升、效益提高,发展提速等各项工作取得实实在在的成效。   1.深入学习贯彻党的十九大精神,全面落实新时代党的建设新要求   深入学习党的十九大精神,习近平总书记重要论述和系列重要讲话精神,全面落实新时代党的建设总要求,加强党的领导,加强党的建设,加强从严治党。公司党委发挥领导作用,各级党组织和党员干部切实提高政治站位,自觉增强“四个意识”和“四个自信”,把学习贯彻党的十九大精神与企业改革发展任务结合起来,围绕党和国家的大政方针、改革发展方向和战略重点,细化解读,深化理解,强化践行,从而顺应趋势,找准方向,抓住重点,坚持事业为上,以强有力的党建工作推动公司发展取得新突破。   2.从提质入手,抓住环境、菜品、服务关键要素,推动产品升级实现新突破   按照公司五年发展规划,制定分步提质的进度表,按步骤有序推进公司发展提质增效。   (1)门店提质推进环境改造。严格制定可实施的环境改造时间表,试点先行、分步推进,   继续从前厅、后厨、员工工作和生活三个层面对硬件设备设施逐步进行整修和升级,确保提质工作取得良好效果。   (2)升级服务标准。完善各品牌的服务场景设计,围绕多品牌系列化发展的战略目标,   修订、完善并发布适合各品牌服务标准,有效提升服务品质。   (3)狠抓菜品品质提升。各品牌企业要以主打菜品为提质重点,全聚德品牌要抓住烤鸭   这一拳头产品的质量把控不放松,确保烤鸭出品统一。仿膳饭庄、丰泽园饭店、四川饭店要狠抓品牌核心产品合格率,改变菜品质量、出品展示等环节存在的问题。   (4)特许加盟企业与直营企业同步提质。参照直营企业在环境、菜品、服务升级方面的   标准,对现有特许加盟企业进行同步升级,提升其运营管理品质。推出2018版《特许连锁经营管理手册》,新开特许加盟企业要严格按照新标准验收与管理。加大对连锁企业的督导检查、日常监管、风险管控、安全管理力度。   3.从复制孵化入手,为公司品牌连锁化、系列化发展实现新突破奠定基础   (1)建立升级版的品牌标准,为迭代复制做好准备。按照公司未来5年的发展节奏和要   求,研究选址、建店、运营新模式,做好品牌复制的基础工作。继续完善适应市场的品牌标准、选址标准和工程营建标准及管理标准,推进各项制度尽快试行,并在企业运营中根据市场变化实时更新,从标准建设上大力支持和指导企业寻找新项目、建设新项目。   (2)做好品牌孵化的项目储备。针对消费升级和消费需求多样化,公司改变单一品牌进   入市场的现状,对现有门店所在区域市场进行深耕,积极孵化适合区域消费人群特点的新项目。   4.从管理升级入手,抓住市场、对手和监督考核的关键点,持续推进管理实现新突破   (1)搭建各类管理分析模块,实行企业运营状况分析制度,为总部和门店管理提供有力   支持。今年将建立各类市场分析模块,加强市场分析能力,定期出具包含市场环境及趋势分析、商圈分析、客群分析、竞品分析四大项内容的分析报告,为经营决策提供信息支持。   (2)完善绩效考核体系。今年将继续把社会评价纳入考核,把第三方社会机构的评价机   制、神秘顾客检查评比的情况,作为考核评价关键指标纳入考核体系,同时围绕菜品、服务等企业发展确定内部评价指标,逐步建立针对餐饮门店、区域公司、食品企业和总部的内部管理评价与外部评价相结合的差异化绩效考核体系,逐步建立与市场对接的考核评价机制,吸引更多的优秀人才加入。   5.发展特色食品,做好存量食品的提质升级和新品的创新研发工作,为食品产业未来发展奠定坚实基础   做好存量的提质、细化和升级工作。继续强化鸭坯及其配套产品、半成品的质量管控,持续开发用于餐饮门店销售的特色食品;解放思想,开拓思路,积极探索非旅游类产品的开发与销售;改进专柜和专卖店形象,全面促进现有产品升级。

1.食品安全风险   食品安全是近年全球关注的重点问题,公司始终把食品安全放在第一位,组织企业主要管理和重要岗位的人员认真学习食品安全相关法律法规,进行针对食品安全宣传教育的培训;严格落实市政府关于食品安全工作的责任追究制和经济处罚制,结合食品安全管理体系,组织开展对食品安全隐患和重点监控部位的调查研究和抽检评估;加强对产品农残的检查力度,提升高风险产品和出现问题几率高产品的抽检频率和抽检数量。公司一如既往地高度重视食品安全问题,采取有力措施,强化食品安全监管,确保食品安全。   2.投资风险   2018年公司计划投资开设全聚德直营店,鉴于宏观政策、社会经济环境等因素的影响,新项目的投资存在一定的不确定性和经营风险。公司将建立与市场需求相适应的管理标准,加强推进以制度为核心的规范化管理架构、管理体系的搭建,建立开店、建店、管店新模式,建立以品牌细分为基础的规范标准,建立动态版的运营管理体系,保障新开门店的投资收益率。   3.人才短缺风险   目前餐饮业普遍面临着用工不足、人才流失率高的现象,给门店团队组建带来风险。国内餐饮市场激烈的竞争使高级技术人才和管理人员成为众商家高薪争夺的对象,如果不能吸引到或培养出足够的技术人员和管理人员,公司的发展将面临人员短缺的风险。为此,公司将采取以下措施:进一步加强人力资源招聘和人才的培训开发工作,扩大公司人才的储备。   面对高级管理人员和主要技术人员的缺口,积极通过公司内部人才选拔机制和培训机制培养潜在的高级人才队伍,并在内部人才培养的基础上,有效借助市场的力量,适当引进企业急需的市场化人才。   实施品牌连锁化、系列化战略,推进“提质、复制、孵化和管理升级”行动策略是公司面对市场变化提出的奋斗目标,任务艰巨,责任重大。要实现新任务、新目标,公司将持之以恒,以明确的战略目标引领发展,用过硬的改革举措促进发展,用务实的工作作风助推发展,以和谐的内外部环境维护发展,激发公司发展的创新动力,努力探索适合公司市场化经营、专业化管理、规模化发展的有效途径。

股票代码 涨停日历 涨停区间 涨停次数
002186 2018-05-31 14.89-16.28 10
002186 2016-07-11 21.03-22.23 9
002186 2015-07-10 20.5-22.07 8
002186 2015-07-09 17.51-20.06 7
002186 2015-06-11 31.53-33.86 6
002186 2015-03-25 21.31-23.65 5
002186 2015-01-30 19.85-21.68 4
002186 2014-12-23 18.29-18.37 3
002186 2014-12-12 19.72-19.6 2
002186 2014-12-11 19.5-19.72 1