妙可蓝多：国产品牌拥抱消费升级机遇

　　一．消费升级带来市场机遇

　　随着国内社会进步及生活水平提升，人们越来越重视乳制品的营养价值，倾向于消费如奶酪、黄油等高端乳制品。【妙可蓝多(600882)、股吧】奶酪棒作为近年来儿童零食的新宠，以其纯正独特的风味获得了小朋友们的喜爱，同时国内父母也看中了妙可蓝多高品质的原料和丰富的营养价值，愿意把妙可蓝多奶酪棒作为孩子的日常零食，让孩子在享受美味的同时补充身体每日所需要的钙和蛋白质，助于孩子的骨骼以及牙齿的发育。

　　近年来，伴随着中国对外交流的频率和水平的提高，西式饮食文化也逐渐渗入中国消费群体，西式连锁快餐、西式烘焙以及高档西式餐厅带动了奶酪、黄油等高形态乳制品在中国消费者中的消费习惯，尤其是如马苏里拉、车达芝士等一些接受度高的奶酪品类受到了中国消费者的青睐。相较于不健康的“洋快餐”，奶酪制品含有更多钙质和均衡的营养，因此国内的家长们给小朋友们选择妙可蓝多奶酪棒作为健康的替代。国内消费者对高端乳制品消费习惯的养成推动了中国乳制品消费市场的升级，带来了乳制品市场发展的新机遇。

　　二．“消费蓝海”助力国产品牌

　　中国奶制品消费市场的升级推动了国内奶酪市场的规模高增，根据2020年欧睿数据测试结果，中国零售加餐饮端消费奶酪规模达到150-200亿元人民币，且零售端中以妙可蓝多奶酪棒为首的儿童奶酪为主流产品，其占比所有零售端奶酪消费市场已经超过50%。但目前中国前五大奶酪企业仍有四家来自海外，以保健然和恒天然集团为主的海外奶酪企业进入中国市场较早，产品也大多以进口分装的方式层层推向市场。从2018年开始，国内乳制品企业妙可蓝多逐渐出现在消费者的视线中，以20%的市场占有率成为中国前五大奶酪企业之一，他们推出了现在被消费者所熟知的再制奶酪棒产品，以其高效的渠道推进和供应链分销网络，填补了海外品牌在国内下沉市场的空缺，逐渐成为了家喻户晓的本土品牌。

　　三．国产品牌紧抓核心技术

　　纵观全球乳制品的发展现状，乳制品行业尤其是奶酪行业是一个市场高度集中的产业，行业内企业长时间保持着寡头格局，这主要是由于奶酪生产相对于其他乳制品需要全过程对温度、湿度和操作时间精细而严格的把控，对于企业而言则需要资金、工艺、人才队伍的大量投入和全面配套。以妙可蓝多为首的国内乳企们在近年发力奶酪生产技术的研究：如妙可蓝多在上海投资建设乳品的研发中心，在与国际知名乳企加强技术合作的同时，也依靠其大股东蒙牛现有的技术平台，创新研发了自有的奶酪制造技术和符合国人消费习惯的奶酪产品。在国内的奶酪市场中，妙可蓝多虽然入局较晚，但依靠着自身成熟稳定的奶酪生产工艺得到了广大消费者的信任与青睐。

　　以妙可蓝多为首的国产奶酪品牌在面对国内高端乳制品的这一片“消费蓝海”时，以其产品创新能力和质量稳定，被市场一致认为有着巨大的未来发展潜力。