你敢信外地蟹运阳澄湖过水涨价三倍？阳澄湖大闸蟹如何区分真假？怎么做好吃？

　　时值深秋，阳澄湖肥美的大闸蟹也该上桌了！但大家注意，你正在吃的大闸蟹可能并不是来自阳澄湖的蟹！据悉，外地的螃蟹运到阳澄湖“洗个澡”价格立马翻倍，摇身一变成为阳澄湖大闸蟹！那么阳澄湖大闸蟹如何区分真假呢？怎样做才好吃呢？下面赢家财富网就带大家详细了解一下外地蟹运阳澄湖过水涨价三倍的详细情况！

　　你敢信外地蟹运阳澄湖过水涨价三倍？

　　事实上，每年都有外地蟹去阳澄湖洗澡，毕竟阳澄湖出来的蟹更出名，身份更主贵，最主要的是更值钱！要知道，在众多大闸蟹产地中，阳澄湖是最出名的，阳澄湖大闸蟹也被认为是品质最高的大闸蟹，而且正宗的阳澄湖大闸蟹还会被贴上防伪蟹扣标！但是，每年这个时候，几乎都有浑水摸鱼的外地蟹！

　　据悉，在大闸蟹销售旺季，外地蟹运往阳澄湖过水“洗澡”现象屡禁不绝，行业协会专门研发了防伪蟹扣标。拍客追踪发现，形形色色的蟹扣充斥阳澄湖周边各大交易市场，有商家称：“别管什么蟹，套上蟹扣就正宗，螃蟹又不会叫。”从高淳拉到苏州，这些螃蟹改姓“阳澄湖”！

　　洗澡螃蟹到底有多乱？

　　要知道，真正的阳澄湖大闸蟹8只装的市场价至少要在五六百元才能赚钱。而现在市场上的螃蟹就很便宜了，很多合下来都是在二三十块钱！事实上，以前还给螃蟹洗洗澡，现在许多洗澡都免了，套上防伪扣就卖了！

　　高淳一位水产卖家表示，“过去还把外地蟹运到阳澄湖洗个澡 ，现在连洗澡都省了，直接装箱上扣。高淳螃蟹10只200多元，套上阳澄湖大闸蟹的金字招牌，价格翻两三倍很正常。”还有蟹农表示，一些蟹商甚至把外地蟹、死蟹等与阳澄湖大闸蟹掺杂出售，“现在八九成以上销售通过电商渠道，一盒里有一两只死蟹、坏蟹，不少人嫌生鲜退换货麻烦，只能认了。

　　许多螃蟹的防伪扣都是假的，一些不法商家以0.5元至1元不等的价格批发出售假冒防伪锁扣，有的甚至建立配套呼叫中心、电话专线进行验证。有的商家提供一条龙服务，即使拨打锁扣上的验货电话，语音会告诉你这是正品。

　　由此可见，阳澄湖大闸蟹虽然出名，但这样下去早晚有一天名声就臭了！

　　阳澄湖大闸蟹如何区分真假？

　　1、防伪戒指

　　阳澄湖大闸蟹防伪圈是正宗阳澄湖大闸蟹的身份标志，每个阳澄湖大闸蟹都应该佩戴。阳澄湖，大闸蟹防伪圈有一系列的防伪编码，编码独特，通过这些编码可以查询大闸蟹的真伪。一旦锁定，阳澄湖大闸蟹的防伪环就不能正常打开，所以每个防伪环只能使用一次。另外，为了保险起见，每年的防伪圈款式和技术都不一样，购买时请多加注意(阳澄湖大闸蟹行业的蟹会会在抓捕前公布)。

　　2、青背

　　青背是阳澄湖大闸蟹的一大特色，它既不是安徽巢湖蟹那样的黄灰色，也不是崇明蟹那样的黑灰色，而是绿灰色，所以又叫“蟹壳绿”。阳澄湖大闸蟹的绿色背部似乎涂了一层清油，大致呈灰色；细看，灰色是蓝色和明亮的，所以它也赢得了“将军盔甲”的称号，这是阳澄湖清澈的水赋予它的特征。

　　3、白肚

　　阳澄湖大闸蟹经常在阳澄湖的海底爬行，与水生植物摩擦，那里有浓密的猪鬃草和其他水生植物，就像清水不断清洗和抛光的器皿一样。因此，阳澄湖大闸蟹的白色腹部可以给人一种玉石般的美感。普通河蟹(湖)腹部的白色多为米黄色和微黄白色，浑浊暗淡；然而，阳澄湖大闸蟹的白肚皮是白的、绿的、有光泽的，给人一种晶莹剔透的感觉。

　　4、黄毛

　　黄毛，阳澄湖的大闸蟹的两个钳子和腿上有金色的毛。公蟹3-100px长，母蟹略短，普通蟹毛短。蟹绒毛致密柔软，无土屑。蟹爪上的毛一定是鲜黄色的。湖地区的其他蟹毛又脏又不干净。

　　5、金爪

　　阳澄湖大闸蟹的蟹爪类似于一级烟草的金黄色，因此也被称为“金爪蟹”。阳澄湖大闸蟹的“金爪”也是阳澄湖独特的自然环境赋予的。在这里，不仅湖的水清澈，湖的草也茂盛，土壤坚硬。阳澄湖大闸蟹在湖，的海底爬行，黄色的泥砾插在它们的爪子里，水生植物被践踏。这不仅比在软泥中爬行更干净，而且因为湖的底部又硬又平，就像一个天然的游乐场，螃蟹在上面爬行时自然会建立起它们魁梧的身材和强壮的爪子(正宗的阳澄湖大闸蟹可以直立，在光滑的玻璃上自由爬行)。因此，同样体积的大闸蟹，阳澄湖大闸蟹比其他常见的螃蟹要重。

　　阳澄湖大闸蟹怎么做好吃？

　　一般“流传着一种说法“九雌十雄”，意思是农历九月份吃雌蟹，农历十月份吃雄蟹。因为这两个月都额大闸蟹最肥美。”而想要吃到真正鲜美的螃蟹还是要清蒸，另外螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃。螃蟹死后体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠四个部位不能吃。

　　那么大家对于外地蟹运阳澄湖过水涨价三倍怎么看呢？如果是你，你会怎么选螃蟹呢？