小龙虾每斤跌破10元，为何小龙虾价格出现明显回落？小龙虾的食用价值？

　　小龙虾每斤跌破10元，一位民众表示，4月初的时候，附近店铺还是卖70元2斤，最近变成75元3斤了。相比这些线下商超，电商平台上，部分鲜活小龙虾的售价更低。

　　为何小龙虾价格出现明显回落？

　　主要是现在正逢小龙虾集中上市的季节，今年由于天气原因等，小龙虾产量下降，往年这个时候小龙虾价格更为便宜。小龙虾餐饮消费也呈现明显的周期性，每年1-2月是淡季，从3月开始，小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长，在每年5月份达到销售顶峰，随后开始下滑。每年4-8月份，是小龙虾消费旺季。从数据上看，近期正是小龙虾供销两旺的时候，不过今年情况发生了一些变化。水产品对鲜活度要求比较高，疫情下运输不畅，饭店和外市散集又都有所减弱，所以经常出现量多抛售情况，价格也经常是今天涨、明天跌。当前正处上市旺季的小龙虾也是这种情况。由于北京出现疫情，店铺销售量有所下滑，现在市场经营不太好，只能搞促销，利润非常‘薄’，只有5%。

　　小龙虾的食用价值？

　　1、从蛋白质成分来说，小龙虾含有的蛋白质高达20%左右，比很多的淡水鱼，虾和海水鱼虾的含量都要高，氨基酸的组成也比其他的肉类要更好一点，所以可以比较好的为人体补充氨基酸与蛋白质，对婴幼儿的发育也比较好，但是尽量要购买一些鲜活的小龙虾，不要购买一些做好的小龙虾产品，使得小龙虾营养价值会大打折扣。

　　2、小龙虾的脂肪含量仅仅只有2‰比许多畜生肉类的脂肪含量要好很多，甚至比青虾和对虾还要低很多，可能很多人都认为人体也是需要脂肪的，其实人体需要的是不饱和脂肪酸，只有不饱和脂肪酸含量高的情况下，才能容易被身体消化和吸收，防止胆固醇的出现。

　　3、小龙虾和其他的水产品一样，含有人体所需要的矿物成分，其中含量比较多的元素有钙元素和钠元素，钾元素和镁元素，磷元素和铁元素等等。因此可以比较好的保持神经和肌肉的兴奋性，也有助于贫血的预防。

　　4小龙虾可以促进人体气血的运行，治疗血瘀疾病有非常好的效果，同时因为它含有丰富的营养元素，且肉质松软和容易消化，对身体虚弱和病后需要调养的人有很大的帮助，长期吃可以提高人体的免疫功能。

　　产品的广泛应用，为小龙虾的长期发展打开了广阔的市场空间。在如今线下销售受阻下，小龙虾也在不断拓展销售渠道。各大电商直播间里，小龙虾批发商、海鲜店以及小龙虾预制菜企业纷纷开启带货模式。推荐阅读：食品饮料概念。