巴旦木是什么果实？巴旦木有什么价值

　　很多人不知道巴旦木是什么果实？更不知道巴旦木有什么价值。巴旦木是世界著名的木本油料树和干果树。巴旦木是中国古老的栽培种，是由野生种进化发展而来的。中国巴旦木的栽培已有1300多年的历史，中国有7种10变种巴旦木。

　　巴旦木在中国的规模化生产主要集中在新疆喀和田地区，其多年来总产量在新疆四大干果中排名第一，品质超过国外品种。巴旦木是一种罕见的营养价值很高的滋补产品，被称为“圣果”。60%以上的维吾尔族药物中都含有它，它也同时可以作为加工食品的原料。

　　巴旦木具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“干果之王”和“西域之宝”。具有可以滋阴中药补肾、健脑安神、抗癌、增强自身免疫力、降血脂的作用。此外，巴旦木含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、糖和氨基酸，以及钙、铜、锰、磷、铁、镁、钾、钠等矿物质元素。

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　　巴旦木的食用价值

　　FDA公布的23个加州巴旦木的营养数据显示，巴旦木含有6.4g蛋白质、3.7g膳食纤维、14.8g脂肪、7.9mg维生素E、9.3g油酸、3.6g亚油酸和80mg镁。医生的建议是每天一颗加州巴旦木对心脏有好处。一个加州巴旦木的维生素E含量达到人体每天所需维生素E的一半。

　　巴旦木的药用价值

　　巴旦木是世界闻名的干果，味道鲜美，营养丰富。新疆维吾尔族人一般用巴旦木作为营养补品；巴旦木也是维吾尔药，具有补脑、安神、补肾、生精、通便、宣肺、增亮、明目、健胃的药用功能。

　　维吾尔族的医生经常将巴旦木与其他药材结合起来，治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、咳喘、消化不良、佝偻病等多种疾病。经研究，巴旦木对美国野生黑腹果蝇寿命的影响。结果表明，巴旦木能明显延长果蝇的平均寿命，对雄性果蝇的效果优于雌性果蝇。研究巴旦木的抗突变作用，结果表明，巴旦木具有抗突变、保护染色体损伤、促进DNA修复和较强的抗氧化和抗衰老作用。

　　工业价值

　　巴旦木含油量高，可用作精密仪器的防锈油。巴旦木油可用作化妆品制造和香料工业的原料，其挥发油可用于制造优质油脂。

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