中国四大名醋排名 中国四大名醋介绍

　　醋作为最常见的调味品之一，历史悠久，种类繁多，但中国有四种著名的醋，它们是什么？有什么区别？接下来小编带大家详细了解一下。

　　中国四大名醋排名：

　　1、山西老陈醋

　　2、镇江香醋

　　3、保宁醋

　　4、永春老醋

　　山西老陈醋

　　山西老陈醋，山西特产，中国国家地理标志产品。

　　山西老陈醋是中国四大名醋之一，有3000多年的历史，被誉为“世界第一醋”。以色、香、醇、浓、酸五大特点著称。

　　老陈醋具有普通醋酸、醇、浓、久的特点，同时还具有清香、柔和、不沉淀的特点。此外，老陈酸储存时间越长，越香，越酸，越美味。而且夏天不发霉，冬天不结冰，颜色为深橙色，是山西醋中独特的优质产品。

　　山西老陈醋中含有多达18种游离氨基酸，其中8种是其中人体必需的。此外，它还含有多种维生素，能促进胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂。

　　镇江香醋

　　镇江香醋，江苏镇江特产，中国国家地理标志产品。

　　镇江香醋也被称为镇江醋。它是江苏镇江著名的地方传统产品，属于调味品。香字解释说，与其他种类的醋相比，镇江醋具有独特的香味。镇江醋属于黑醋。成立于1840年，国内外知名，1909年开始少量出口。镇江香醋曾5次获得中国金奖、优秀奖和一等奖，并于1980年获得国家银奖。

　　保宁醋

　　保宁醋是四川省当地的传统名菜，属于中国保宁醋，四大名酒之一，始于五代唐长兴元年（公元936年），当时保宁处于军政府统治之下，至今已有1078年的历史。

　　400年来，经过不断的探索和创新，保宁醋终于形成了以麸醋和药醋为特色的百年品牌。保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、山楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多种中药材制曲。它是用唐代古“松华井”的优质泉水（古称观音圣水）制成的，干净甘甜，在卡农吉煮而不沉。

　　永春老醋

　　永春老醋，是？福建省永春县的特产，中国的国家地理标志产品。

　　早在北宋初期。永春民间开始酿造老陈醋，其酿造工艺独树一帜。北宋初，永春富裕的民间家庭把老醋、长耕地、长六味视为“三宝”。

　　永春老醋是由优质糯米、红曲、芝麻等原料经独特配方、精制发酵和陈酿多年加工而成。它具有色泽棕黑，酸中带甜，醇香爽口，长期存放不腐烂的特点。它不仅是一种质地优良的调味品，而且具有极好的治疗效果，可防治腮腺炎、胆道蛔虫、感冒等疾病。

　　总结：中国四大名醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋。以上就是小编带来的关于中国四大名醋的全部内容，希望这篇文章可以帮到大家，感谢收看。