规模优势突显 绝味食品上半年营收净利双增长

　　 8月20日，【绝味食品(603517)、股吧】发布2018年半年报，报告期内公司实现营业收入20.85亿元，同比增长12.62 %；归属于上市公司股东的净利润3.15亿元，同比增长32.55 %；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润3.11亿元，同比增长36.76%。截至本报告期末, 公司总资产约为33.89亿元，较上年度末增长19.21%。

　　门店数量销售收入双增长 规模优势突显

　　报告显示，上半年绝味食品继续巩固主营业务领先地位，实现业绩稳步增长，连锁规模优势进一步突显。一方面，绝味食品大力开拓国内市场，提高单店营收，多开店，开好店。报告期内，绝味食品在国内市场的门店数量增长按既定计划完成，销售收入同比增长 12.62%，归属于母公司净利润同比增长 32.55%，较好的完成了既定目标。截至报告期末，绝味食品在全国共开设了 9459 家门店，形成了覆盖全国 30 个省、自治区和直辖市的直营和加盟连锁销售网络。同时，绝味食品加大推进海外市场开发力度，抢占空白地带，新加坡、中国香港市场已稳步发展，其他海外市场也在逐步推进中。

　　另一方面，绝味食品积极把握当下经济“换挡”节奏，全面提速四代店建设，强化现有市场和门店质量，确保规模优势和经营成果。通过拓展营运能力提升，绝味食品不断推进高势能门店形象升级，提升门店管理水平，打造一流体验的门店品质。

　　在 “互联网+”趋势引导下，绝味食品持续推进线上业务，驱动线上线下快速融合发展，实现存量与增量之间的促进提升。数据显示，绝味食品在会员注册量、外卖交易笔数、线上销售规模上均获得较大增长，O2O业务进展良好，累计注册会员已达4000 多万。

　　产品结构及质量同步提升 稳步领跑行业

　　自成立以来，绝味食品一直非常重视新产品的开发，产品结构升级明显。据悉，通过多年产品开发技术的传承、改进和创新，绝味食品已经形成了鲜货产品和包装产品两大产品群，涵盖多类肉制品、素食等，形成了“以卤制鸭副产品等卤制肉食为主，卤制素食、包装产品、礼品产品等为辅”的近 200 个品种的丰富产品组合。为了进一步提升产品的开发优势，绝味食品还与湖南农业大学等院校建立了长期的合作关系，以科研带动产品开发，不断完善产品结构，着重开发工艺先进、附加值高的新产品。

　　与此同时，绝味食品持续加强产品质量体系的建设，在产品生产和经营过程中，严格把控原料采购环节、深加工环节、产品配送环节及产品销售环节，不断提高产品质量，取得了市场的积极肯定。绝味食品先后荣获“中国驰名商标”、“中国特许经营连锁 120 强”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”等多个荣誉。

　　另外，以“样板为先、系统提升, 柔性发展、精益管理”为指导原则，绝味食品在保证食品安全的前提下，由“管理导向”向“产品价值导向”转变，在工厂建设基础上积极探索，提高工厂精益化运营水平，打造样板工厂。目前，绝味食品样板工厂标准已在全国全面推广，部分核心工厂已满足柔性供应链基础性要求，供应链转型升级明显。此外，通过新项目孵化、投资并购等外延成长方式，绝味食品正积极布局“美食生态圈”，致力成为轻餐饮和特色美食的加速器。

　　近年来，随着我国经济的快速发展和人们生活水平的大幅提高，大众对休闲卤制食品的消费支出不断增加，行业市场规模不断扩大，并在未来几年仍会保持相对较快的发展态势，形成一个千亿量级市场。

　　分析认为，目前卤制品行业增速高于休闲食品行业整体，成长空间较大，但行业集中度不高。绝味食品作为国内休闲卤制食品类企业的龙头，在 “聚焦鸭脖品类、扩大门店优势，提升门店效能”的经营策略下具备竞争优势，奠定了自身快速发展的强有力基础。未来，受益于三、四线城市的消费升级，绝味食品有望依托核心竞争力，凭借成熟的加盟模式、供应链体系，不断优化和丰富产品结构，进一步加大渠道下沉和门店覆盖程度，紧抓休闲食品发展机遇，在稳健经营中逐步领跑卤制品行业。（刘涛）