黑鱼刺多吗，现在黑鱼的价格高不高？

　黑鱼是一种淡水鱼，主要生活在中国，也分布在中国周边的一些国家。鱼的种类很多，不同的种类在很多方面是不一样的。那么，黑鱼刺多吗，现在黑鱼的价格高不高？下面和小编一起来了解一下。

　　黑鱼刺多吗？

　　黑鱼刺不多，是淡水鱼中刺少的一种鱼。其他很多常见的淡水鱼刺比较多，如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。黑鱼不一样。他们的主刺是身体中央的大刺，也就是连接他们脊椎的大刺。至于其他小刺，就更少了，肌肉之间的细刺也更少了。黑鱼是一种受欢迎的鱼，因为它具有刺少、营养丰富、味道好的特点。

　　因为黑鱼没有普通淡水鱼那么多刺，又因为营养丰富，味道好，所以被很多人选为食材，比较受欢迎。

　　如前所述，黑鱼的刺很少，在淡水鱼中被认为是刺很少的一类。但是中国很多常见的淡水鱼都有很多刺，比如鲤鱼、草鱼、鲫鱼。所以，与草鱼相比，黑鱼身上的刺更少。黑鱼和草鱼的大刺和主刺数量几乎相同，都在身体中央，但它们体内小刺数量的差异比较大，黑鱼刺少，草鱼小刺多。因为小刺位于它们的肌肉之间，处理起来比较麻烦。人们在吃草鱼的时候处理鱼刺比较麻烦，所以，在选择食用鱼品种的时候要注意。

　　现在黑鱼的价格是多少？

　　据了解，养殖黑鱼的价格在20元到35元一斤左右，价格会因地区而异。

　　黑鱼的功效和作用有哪些呢？

　　黑鱼中中铁含量极高，铁是人体合成血红蛋白的主要原料之一，具有补血的功效。适用于体弱、低蛋白血症、脾胃虚弱、营养不良、贫血的人群。广西人常把黑鱼视为补血催乳的珍贵补品。

　　黑鱼的做法有哪些？

　　酸菜鱼：黑鱼洗净去头和鱼骨，将鱼切成薄片；油煎鱼头鱼骨略黄备用；将鱼片放入碗中，加入调味料，然后加入料酒和胡椒粉，加入蛋清，拌入几片生姜，腌制20分钟，酸菜洗净切碎，准备调料，将锅翻炒至油，烧葱、姜、蒜，泡椒、泡姜；然后倒入酸菜翻炒；加入炸鱼头和鱼骨；加入适量清水，加入料酒，然后加一点糖；大火煮20分钟，加入鸡精；然后倒入鱼片，煮3-5分钟；另锅加香油加热；将煮好的酸菜鱼倒入锅中，倒入热油。

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