转基因大米如何鉴别?

　　目前大家对于转基因的食品还是持以怀疑态度，认为纯天然的食品更好。但是毕竟是基因，平常的时候除了特别的表明，剩下的如何分辨？今天给大家详细说下转基因大米的鉴别。

　　1、用水淘洗。如果用水淘洗的大米很快变浑浊，那么就是天然的大米，是天然的米中

　　的淀粉将水变的浑浊。如果通过搅拌，发现米依然是浅浅的乳白色，那就是转基因大米了，转基因大米是缺乏淀粉的。

　　2、用水煮米。用煮饭和煮粥的时间可以观察米粒的变化：天然的米粒会开花，米汤也会变的很稠，这就是淀粉的作用；转基因大米也会鼓起来，但是不会开花，米粒基本保持原来的样子，同时汤也是稀薄的。用手按的话，天然的米饭破裂散开，同时断裂的地方也是不规则，但是转基因的确实不裂不开，就是用捏开，也是断裂很规则的状态。

　　3、用水泡熟米饭。坦然米饭比较软，泡不了多久就会裂缝散开，搅拌一下就可以看到浑浊的米汤，但是转基因的大米确实泡上很长一段时间，米还是米，水还是水。

　　4、口感。天然米很柔然，有香味的，吃起来不费劲。但是转基因的大米比较硬，没有清香味，就像橡皮一样没有味道。

　　在购买某种大米之前，如果不确认是不是转基因大米，可以买一点样品按照上述方法都一一测试，结果就准确了。关于转基因的学习可以关注：转基因是什么意思?转基因还用在那些地方？