“姜”湖风云再起 姜农“姜计就计”保收益

　　姜农该如何规避“姜周期”价格风险

　　实际上，多年来，姜农饱受“姜周期”带来的价格波动风险。

　　一般来说，“姜周期”包含衰退期——萧条期——上升期——繁荣期。

　　据业内人士介绍，“姜周期”一般在四年时间左右，其中萧条期、衰退期，低价持续时间越长，繁荣期价格涨势则越猛。

　　目前，生姜市场处于周期的哪个阶段？

　　“从近25年生姜价格运行看，波动周期一般在4-5年。结合历史规律和本季度生姜产量和质量情况来看，目前价格处于周期上升期的后半段。”中国姜网分析师表示。

　　李继锋提醒道，很多人认为生姜价格周期是一成不变的，并将此作为“金科玉律”严格奉行，但事实上，市场总是在波动，周期也在不断调整。

　　生姜属于小宗农产品(000061,股吧)，一般来说，需求相对稳定。生姜种植则相对比较分散，一般以散种为主，农户往往会受上一年度价格信号的影响，因此容易发生跟风现象，导致种植面积出现大幅增减变化，最终导致价格周期性大幅波动。

　　“岁岁年年姜相同，年年岁岁价不一”。作为姜农该如何规避“姜市周期”带来的价格波动风险？

　　李涛认为，现阶段，生姜进入淡季，市场购销平稳。进入7月份后，内外需求或有利好表现，加之农户出货积极性较往年同期略强，年内好货整体略有偏少，若无极端事件出现，8月份生姜好货价格不乏有明显向好表现。鉴于当前窖内货源充沛，农户多有获利，建议留取适量好货以博后市，但勿盲目贪多。

　　中国姜网分析师建议，对于姜农来说，可以从四方面着手应对风险。

　　其一，应开放思维，积极利用便捷的互联网工具获取生姜价格、面积等信息，做到心中有数，做到不盲从、不跟风，合理调节种植面积和结构。

　　其二，生姜价格的周期性上涨和下降的发生需要一个过程，姜农应根据当年形势，合理做好卖货节奏，在价格周期性下降阶段，应积极在前期出货。

　　其三，无论是涨价年份还是跌价年份，姜价都有高点和低点，所以要“分时间阶段、分批出售手中货源”，“不把鸡蛋都放在一个篮子里”，要把价格风险均摊出去，将手中货源平均价格拉高，则视为一个稳妥的卖货方式。

　　其四，要转变观念，从重视产量到重视质量。消费升级、优质优价是未来农产品发展趋势。姜农要做好种植管理和投入，生产优质农产品，有效规避同质化竞争下被动接受价格变化。

　　谁是背后推手

　　2018年生姜种植面积扩大已是业内共识，价格为何还能“淡定”地平稳走高？

　　“这主要由供需因素主导。”李涛表示，从供应面来看，当前距离新姜上市期较远，农户出货心态平稳，且占据主导地位。从需求面来看，与往年相同，5-6月份为生姜销区市场需求淡季，学校等终端面临放假，终端需求薄弱，客商多随采随销出货平稳。

　　对于资金炒作方面，李涛表示，与去年同期相比，今年生姜存储商储备生姜热情降温，市场缺少资金拉动，从而也进一步确立当前行情延续平稳态势。

　　“今年生姜种植面积创历史之最，正常情况下，生姜产量会较2017年明显增多，2018年产新生姜价格将面临巨大下行压力。同时，生姜单产易受天气影响，除关注种植面积增加外，应注意天气因素导致的单产变化。最终的实际总产量将决定未来生姜价格走向。”李继锋说。

　　值得一提的是，除了生姜种植面积扩大价格不跌反涨外，今年“姜”湖还出现一些其他现象。

　　据业内人士称，今年春节过后，市场上出现一些“外行出口贸易公司”询问生姜出口事宜，这些公司多以蔬菜出口业务为主，听说为了满足外贸客户需求，才开始介入。不过，由于贸易大环境不佳，整体的出口业务做得并不好。

　　除了生姜出口规模可能不及2017年外，据李继锋介绍，今年产区市场上库存老黄姜（2016年产新生姜）供应量较多，挤占了一部分2017年生姜的销售空间，且市场上优质货源较往年偏少，令价格更显坚挺。此外，经过去年生姜价格“过山车”变化后，今年姜农和储存商在买卖方面相对都比较理性。

　　“今年生姜市场整体的人为参与因素较少，这也是与去年不同的一个特点。”李涛也表示，去年，由于冷库青苗货源以及年前年后所存储货源持续处于亏钱状态，存货商心有不甘，5月下旬冷库存储接连进行，从而助长产地农户惜售，要价强硬，货源难收，价格因此节节攀高。山东省内其余产地农户也跟风惜售，货源供应一度紧张，价格纷纷跟涨。

　　面积扩种 价格却逆势上涨

　　一般情况下，姜农会在清明前炕好姜种，以保证在最佳种植期——谷雨前栽种。姜种在土地里经过五个月左右时间，在霜降时节，便会结出丰硕的果实——鲜姜。

　　目前，距谷雨时节已经过去近两个月时间，新一年的生姜种植面积逐渐浮出水面。据中国姜网调研团队经过一个多月统计，2018年生姜种植面积较2017年扩种15%左右，达到历史之最439.1万亩，较2017年的389.4万亩增多近50万亩。其中，山东地区仍是全国最大的生姜种植大省，种植面积达145.9万亩，较2017年的126.2万亩增加19.7万亩。

　　卓创资讯生姜分析师李涛在接受记者采访时也表示：“据统计，2018年我国生姜主要产区面积扩种约达15%-20%。”

　　何种因素刺激姜农扩种？

　　李涛表示，近年来，生姜种植收益可观，助推姜农种植热情。自今年清明节生姜进入大规模种植至今，面积扩种已成定局。

　　实际上，全国生姜种植面积逐年增加。“虽然近年来生姜面积逐年增加，但受天气因素影响，产量未出现明显增多，姜价因此保持在相对高位。此外，相较其他农作物，种姜获利可谓丰厚。尤其是2018年姜种交易期间（2月-3月），姜价一度迎来快速拉升，更是激发了农户的种植热情，种植面积因此进一步扩大。”中国姜网创始人李继锋向记者表示。

　　尽管如此，今年以来，生姜价格不仅并未出现显着滑落，反而出现稳步上涨。从中国姜网发布的生姜价格指数看，截至6月16日，生姜价格指数为437.99点，较年初上涨了近100点，上涨幅度达30%。

　　记者从北京新发地市场也了解到，6月16日，普通生姜平均价在3.15元/斤，最低为2.5元/斤，最高为3.8元/斤；而在1月1日，普通生姜的平均价在2.25元/斤，最低为1.5元/斤，最高为3元/斤，平均价累计上涨40%。

　　不仅如此，据李涛回忆称，今年生姜价格甚至还高于去年同期水平。

　　以山东省潍坊昌邑宏大市场为例，今年5月下旬至6月中旬，水洗面姜主流货源低价参考2.75元/斤，高价参考2.9元/斤，高低价差参考0.15元/斤，而2017年同期，水洗主流货源低价参考2.05元/斤，高价参考2.95-3元/斤，高低价差达0.9-0.95元/斤。从同期均价比较来看，当前同等货源均价参考2.8元/斤，2017年均价参考2.64元/斤，同比上涨0.16元/斤，涨幅达6%。

　　“我家今年多种了八亩姜，看现在的市场行情，要是后边的天气不作怪，收成估计差不了!”山东烟台地区的邓大爷在谈到今年种姜收益预期时说道。

　　农谚有“清明芋头，谷雨姜”。目前，距谷雨时节种姜期已经过去近四个时节，新一年的生姜种植面积基本落定。数据显示，今年全国各地生姜种植面积较2017年扩种15%左右，达到历史之最439.1万亩。与此同时，今年以来，生姜价格不跌反而稳步上涨。以北京新发地普通生姜批发价为例，6月16日，普通生姜均价在3.15元/斤，较1月1日累计上涨40%。

　　何种因素驱动生姜价格逆势上涨？种植面积扩大至历史之最对姜农有何影响？姜农该如何规避价格波动风险？