私厨O2O从鼎盛到衰败 好厨师创始人徐志岩的黯然退场
摘要: 2014年随着O2O商业模式的兴起,私厨上门也在这一背景下诞生,众多玩家进入这一赛区。刚兴起的时候市场上有十余家,大多分布在北上广深一线城市。从类型上看,有私厨上门、用户去闲居在家的阿姨家吃饭(风格为“妈妈的味道“)、美食达人在家庭厨房制餐完成后送货上门几种。另外主流私厨App的日单数都在几百个左右,价格都在每顿饭100元不到。厨师与平台的合作关系,分为全职和兼职两种。
与其他O2O项目类似,私厨上门的确在某些时候会方便用户。然后由于吃饭本身所具有的社交性质,家庭的私密安全属性,以及私厨上门与外卖和高端餐饮业务的矛盾冲突等原因,该项目的商业模式始终不清晰。项目几乎都处在转型或关停的状态,被资本和用户所抛弃。
2014年随着O2O商业模式的兴起,私厨上门也在这一背景下诞生,众多玩家进入这一赛区。刚兴起的时候市场上有十余家,大多分布在北上广深一线城市。从类型上看,有私厨上门、用户去闲居在家的阿姨家吃饭(风格为“妈妈的味道“)、美食达人在家庭厨房制餐完成后送货上门几种。另外主流私厨App的日单数都在几百个左右,价格都在每顿饭100元不到。厨师与平台的合作关系,分为全职和兼职两种。
私厨O2O从2014年进入市场,2015年3、4月份受资本市场青睐融资顺利,在业务上猛烈发力。2015年7月份资本开始遇冷,项目也大多在2015年下半年陆续退出了市场。
为数不多存活下来的企业也都转型线下,或是根据环境的变化在商业模式上做了调整。今天来看,2015年狂热的私厨上门App从兴起、鼎盛发展到黯然离场,这其中涉及到了用户的真伪需求、商业模式是否可行、以及与外卖和餐厅的矛盾冲突等诸多问题。
那么离场的创始人从当初进入到后来离开,其对行业和自身的反思总结又是什么?
涌入战场的原因
在2014年汹涌的O2O浪潮下,众多创始人选择加入这一行业,原因与其之前的互联网从业经验和对市场的自信判断不无关系。投资人、媒体人也都对这一行业抱有乐观态度,认为风口已经来临,市场空间巨大。
好厨师的创始人徐志岩曾创办互联网家政公司,期间客户反馈说希望阿姨能来家里顺便做顿饭。然而问题有两个:1、阿姨的烹饪水平有限,大部分停留在温饱层面,不能满足高质用户的需要。2、移动互联网家政行业的核心是阿姨,而很多阿姨不能很好的运用智能手机。与此相对的是,厨师大多很年轻,会使用各种应用软件。所以,徐志岩认为私厨上门服务在一二线城市有广阔的市场空间,选择在2014年9月上线好厨师。
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