（1）新食品原料在浓缩乳制品中的应用 随着人们饮食水平的提高，糖尿病及龋齿的患病几率逐年上升。无糖或低糖 食品越来越受到上述人群的偏爱。采用低聚木糖、低聚果糖、低聚水苏糖等蔗糖 替代品开发的低蔗糖炼乳，适应中老年和糖尿病人的食用要求。未来无糖或低糖 原料以及其它功能性原料可广泛用于浓缩乳制品中，制成的产品符合人们“营养、 安全、口味”的多元化消费需求，具有良好的发展前景。 （2）新食品包装材料在浓缩乳制品中的应用 食品包装材料今后发展主流趋势是功能化、环保化、简便化。食品包装好坏 直接影响到食品的质量、档次和市场销售。近年来，我国在食品包装设计和制作 方面努力创新，新型食品包装不断运用新材料、新工艺，把食品包装水平推向新的高度。新型的包装技术主要有：可食性食品包装技术、活性包装（AP 包装）、 纳米技术包装、绿色包装、自冷自热食品包装等，未来新型的包装技术将广泛应 用于浓缩乳制品领域以满足环保、卫生、食用方便等现代人的消费需求。