目前，鸡肉食品加工行业的市场化程度高、竞争充分，行业集中程度相对 较低，但由于国家对食品安全和环保的监管力度逐渐加强、消费者对食品安 全、健康、方便的需求不断增强，行业逐步向具有较强品质管理能力、研发能 力、品牌号召力的中大型企业集中。从产品发展趋势看，行业内企业正逐步加 大对深加工鸡肉制品领域的投资，行业正逐步向深加工鸡肉调理品扩张。