全聚德转型失败 食品能否突破地域限制

　　“老字号”全聚德（002186）凭借多年的口碑积累，已走过风风雨雨多个春秋，成功占领华北市场。2007年，借着出色的经营能力，全聚德又成功上市。

　　一路成功的全聚德在上市5年之后，收入和利润就出现下滑现象，一直到今年业绩也没有出现大起色。

　　有人分析，这和全聚德常年蜷缩于华北或北京市场有关。而如今，即使是在曾经称霸的地盘上，全聚德也有了竞争者。

　　外面市场没有打开，原有市场又被迫分享，全聚德的业绩不如从前非常正常。

　　占领的市场份额缩小势必会导致营收减少，但是如果一味地向不熟悉的市场进军，甚至会造成更大的损失。

　　品牌确实没有地域之分，一个好的品牌在任何地方，只要提到相关产品，都能让人在脑中一闪而过。

　　但并不是每一个好的品牌都能在所有地方顺利发展。尤其是食品类品牌，它的制作材料，消费群体和地缘有着千丝万缕的联系。

　　举个例子，几乎全国每个地方都有人知道北京全聚德的烤鸭首屈一指，他们到北京旅游时，会尝试全聚德，但是这并不意味着这些人能成为全聚德的长期消费群体。

　　尤其是在华南地区，有着各式各样的烧鸭烧鹅，它们更实惠，更符合当地人的口味。

　　面对这些已经拥有广大群众基础的产品，如果全聚德贸然进入，恐怕不仅没有扩大市场，反而还会蒙受损失。

　　当然，全聚德也表示暂不考虑在华南地区开加盟店，并尝试通过其他创新方式进行改革突破，还是十分明智的。