双汇又被“点名”！一批次啤酒拍档香肠菌落总数不合格
摘要： 信息时报讯（记者刘芳）双汇火腿肠再次被检测出产品质量问题。
信息时报讯（记者 刘芳）双汇火腿肠再次被检测出产品质量问题。11月13日，山西省市场监督管理局网站发布了《2020年第35期食品安全监督抽检信息通告》，通告显示，在抽检的25大类食品共720批次样品中，合格样品711批次，不合格样品9批次。其中，双汇发展（000895）也有产品被抽检出不合格项目。
通告信息显示，标称生产企业为双汇集团·湖北武汉双汇食品有限公司（代码WH）、襄汾县尧星商贸新城有限公司出售的啤酒拍档香肠抽检不合格。该香肠规格型号为280g/袋，生产日期为2020年6月4日，不合格项目为菌落总数，检验结果为n1＜10 n2＜10 n3=5.5×105 n4=5.0×105 n＜10（CFU/g），标准值为n=5，c=2，m=104， M=105（CFU/g），检验机构为山西省食品质量安全监督检验研究院。
据了解，菌落总数是指示性微生物，并非致病菌，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能由于原料、包材或生产加工过程受微生物污染，生产加工过程中工艺把关不严，人员、设备和环境的清洗消毒不到位，产品杀菌不彻底或在储运过程中未能持续保持储运条件等原因造成。
资料显示，双汇是中国最大的肉类加工基地，农业产业化国家重点龙头企业，在全国18个省（市）建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，年产销肉类产品近400万吨。
值得注意的是，此前也有双汇食品产品质量不合格的信息披露。2019年，在广东省梅州市市场监督局公布的第1期食品监督抽检信息通报中，双汇两批次香肠食品因检出菌落总数不合格而被“点名”；上海市市场监督管理局公布的2019年第34期省级食品安全监督抽检信息则显示，南昌双汇生产的1批次里脊肉，被检出含有禁用兽药氧氟沙星，以及残留量超标3.48倍的磺胺类物质。
双汇,食品,不合格
