储存商坚持底价出货 大蒜价格持续平稳震荡运行

　　自10月1日以来，大蒜一直在平稳震荡运行，到现在已经有一个半月的时间了。为什么在绿叶蔬菜飙升、耐储存蔬菜也在上涨的情况之下，大蒜的价格没有明显提高？

　　从大蒜自身来看，大蒜是一种需求弹性较弱的调味类产品，即，蔬菜价格波动对调味类产品的提振作用有限。

　　供应方面，今年大蒜价格在2.2-2.5元/斤间，比去年高出约0.7元/斤，库存430万吨，比去年供应减少20万吨，大蒜供应量过大。

　　从需求面来看，今年大蒜面临严重的国际疫情，1-9月东南亚出口量同比下降，国内疫情上升，餐饮和聚集性活动减少，对蒜米的需求减少。蒜片切片成本高、切片利润微薄、大蒜片厂大面积停工等因素影响，给今年的储存商带来了极大压力。

　　就参与者而言，今年与去年有所不同，参与群体主要是游资及中小散户。由于今年开年价格偏高，大户对下半年的行情基本上不看好，觉得即使没有亏损，盈利空间也很小，所以这些群体选择少介入或者不介入。然而，单凭中小散户和游资的支撑，其支撑能力相对较弱。

　　就天气因素而言，今年的双峰拉尼娜现象直接导致本该10月份种植的大蒜延迟到了10月底到11月初。11月7日至8日，生产区大面积气温急剧下降，减产预期再起，使得市场炒作，商家重新回归市场。基于此，价格有所支撑。

　　整体来看，当下市场老蒜储存商出货积极性提高，货源增多。但新蒜储存商目前出货价位在成本线附近，新蒜出售在时间较为充裕的情况下，多数储存商坚持底价出货，价格无松动迹象。所以导致目前价格持续平稳震荡的局面。

　　总体而言，市场老蒜储存商在当前出货积极性有所提高，货源增多。然而，目前新蒜储存商的出货价位接近成本线，新蒜出售在时间较为充裕的情况下，大多数储存商都坚持底价出货，而且价格没有软化的迹象。因此，当前大蒜价格持续平稳震荡。