行业格局和趋势
　　1、香料、香精行业市场格局和发展趋势
　　（1）全球市场
　　总体来看，全球香料香精市场呈现高度垄断、高额投入的“双高”格局，同时，产业向发展中国家转移、安全与天然理念日益深化也成为不可逆转的趋势。
　　A、高度垄断
　　全球香料香精市场呈现高度垄断态势并且短期很难改变。从全球前十大香料香精公司的销售数据来看，1999年总销售额为129亿美元，占全球总销售额的64.60%；至2018年，该比例达到89.29%。尤其是奇华顿(Givaudan)、国际香精香料有限公司(IFF)、芬美意(Fimenich)和德之馨(Symrise)四家公司的合计市场份额，2018年上升至68.77%。（数据来源：Leffingwell&Associates，中国香料香精化妆品工业协会）
　　B、高额研发投入
　　全球主要香料香精公司十分重视研发投入，每年研发资金投入一般占总销售额的5～10%。除了将资金用到新产品、新技术的开发以外，更多的是投入到可持续发展、绿色化学、环境友好等方面，从而保持其领先地位。
　　C、产业不断向发展中国家转移
　　全球香料香精大公司主要分布在欧洲、美国和日本，由于本土市场日渐饱和，其在本土的销售额仅占30-50%，其余50-70%的产品均在境外销售，亚洲、大洋洲和南美洲等地区成为主要的竞销地区。
　　与此同时，全球香料香精大公司纷纷实施产品结构调整，将合成香料生产转移至发展中国家或地区，目前已基本形成发展中国家和地区提供低端产品和资源性产品、发达国家提供高端产品的市场格局。
　　D、追求“安全、天然、环保”
　　香料香精行业是国民经济中食品、日化、烟草、医药、饲料等行业的重要配套产业，随着物质水平逐步提升，消费者对香料香精的要求越来越高。在发达国家，添加合成香精的化妆品占比已从上世纪末的50%降到目前的20%以下。天然香料由于对环境污染小、对人体安全性高而受到市场青睐，同样品质的香料产品，天然提取与化学合成方式的不同，导致前者售价是后者的十倍乃至百倍，各大公司也都更加关注从植（动）物中提取天然香料。
　　（2）国内市场
　　A、企业规模普遍偏小，行业集中度低
　　目前，我国共有香料香精企业1,000余家，大多属于中小型企业，行业集中度较低。由于香料香精生产、尤其是香精生产在人才、工艺技术、配方专利等方面的特殊需求，以及国内中小型香精企业在消费前端信息采集、市场研究、原料的使用、基础研究、实验设备等环节投入较少，单一香料/香精企业的成长进程缓慢，难以形成核心竞争力。
　　B、跨国公司进入，行业竞争加剧
　　国际著名香料香精跨国企业纷纷在中国加大投资力度，新建研发中心和生产工厂。这些在中国投资建设的项目均达到世界级水准，中国的生产基地已成为各大跨国企业极为重要的创新发展动力，并由此为我国新增劳动力解决了大量就业岗位，也为我国香料香精行业的发展注入了活力。
　　同时也进一步加剧了国内香料香精市场的竞争。我国香料香精市场已呈现“国内市场、国际化竞争”的局面。
　　C、内资企业投入不足、产品创新滞后
　　在内资香料香精企业中，除少数几家在人才、设备、科研上进行了一定规模的投入外，绝大多数生产企业的投入还相当不足，具有先进的检测分析技术、创新能力强的企业则更少。与此同时，跨国香料香精企业凭借其知名的品牌、雄厚的技术力量、现代化的生产设备、稳定的产品质量和规范的经营理念，发展速度很快，在中国香料香精（特别是香精）中高档产品市场中已成为主角。
　　D、企业间兼并增加，关系调整
　　国际著名香料香精跨国企业加大了对国内同行业领先企业的兼并力度；国内香料香精行业领先企业则更倾向于向上下游产业链布局。
　　E、产品及产业结构进一步优化
　　近年来，香料与香精两个大类的产品结构得到进一步优化，香精产品的发展速度快于香料产品。在纺织、皮革、油墨、纸张、塑料等新应用领域内出现的新型香精产品也得到了快速发展，为传统的香精产品结构带来了进一步优化的空间。
　　在产业结构方面，据行业专家估计，当前国内香料香精行业企业中，香料生产企业占40%左右，香精生产企业占25%左右，贸易企业占35%左右，分布区域上仍以华东地区和华南地区较为集中。但伴随着自然资源型、劳动密集型产业由东部向中西部有序转移，产业布局得到优化，特色区域的发展水平有所提升，在中西部地区出现了江西金溪、云南滇中新区、新疆