在国家实施的―三品‖战略中，与―品牌‖相比较，饮料行业更需要的是提升品 质和增加品种。2016 年以来，植物蛋白饮料、燕麦等粗粮饮料、低糖无糖饮料、 发酵饮料、营养素强化饮料等高价值新品不断推出，特别是生物发酵技术在饮料 中的应用正在成为很多企业和研究机构的热门项目。随着整个现代社会工作、生 活节奏的加快，生活水平的提高，消费者更加注重饮料消费对于生活品质和生活 满足感的提升，其对食品饮料产品的需求也从低层次向高品质升级。消费者越来 越注重食品饮料的品质、健康、体验等因素，传统的碳酸饮料等产品份额快速下 滑，各类具有一定营养价值或健康性的饮料在未来饮料市场中将占据更大份额。