全聚德旗下仿膳饭庄迎96岁生日 公司上线新味月饼发力中秋消费市场

　　（记者 潘宇静）8月28日，全聚德（002186）集团旗下中华老字号仿膳饭庄迎来了96周岁生日，公司通过视频直播解锁宫廷御宴非遗美食的讲究，同时仿膳经典新味月饼已经上市，呈现出口味多样独特、包装国潮时尚等新特点，发力中秋月饼消费市场。

　　据了解，仿膳是全聚德集团旗下四大知名餐饮品牌之一，继2020年推出全新视觉形象后，今年还将严格按照集团"一品一策一方案"中所设计的投资盈利模型开启全新发展，实现品牌差异化、高效率运营。除开发仿膳的餐饮业务外，还将加大食品研发力度，将餐饮业务的品牌和烹饪技艺优势进行快速复制，形成与其他工业化食品的比较优势，从而实现"餐饮产品食品化"的战略目标。

　　全聚德8月27日晚间发布半年报，2021年上半年，公司实现营业收入4.79亿元，同比增长53.37%；归母净利润亏损4245.29万元相较于去年同期亏损的1.48亿元，亏损同比收窄71.40%。

　　全聚德表示，2021年上半年，面对逐渐稳定的防疫形势和不断回暖的市场，公司抓实效，出实招，开源节流，降本增效，努力提升经营效果。全聚德按照自身规划要求，继续围绕老字号"守正创新"工作主线，重点打造"产品+服务+场景"餐饮业务新格局，加大食品业务研发力度，落实餐饮食品化。

　　值得一提的是，北京环球影城正值内部压力测试阶段,将于9月1日开启试运行。全聚德半年报显示，公司环球影城项目暨全聚德花庄店已具备正常对外营业条件，目前正在进行试餐接待，将与北京环球影城同步营业。花庄店坐落于北京环球影城城市大道，餐厅以品牌定制产品、老北京地域特色美食、露天餐吧的休闲畅饮及全聚德经典传承菜品为特色，通过明厨互动设计，让消费者欣赏到全聚德挂炉烤鸭制作的全过程，还可以自制独特的DIY烤鸭卷。此外，公司环球伙伴餐厅团膳项目于2021年1月15日试营业，全聚德表示，这为入住环球影城生活区的中外员工提供服务，餐厅接待人次和收入逐月提升，运行向好。