黑麦片和燕麦片哪个好，黑麦片和燕麦片有什么区别，如何挑选黑麦片

　  大家平时有时候，早上来不及吃早饭然后冲一杯麦片来喝。而麦片的种类里，以黑麦片和燕麦片最为常见，那么你知道黑麦片和燕麦片哪个好呢？

　　一.黑麦片和燕麦片哪个更好

　　黑麦碳水化合物含量高，含少量蛋白质、钾和B族维生素。主要用作面包、饲料和牧草。除了小麦，黑麦是唯一适合做面包的谷物，但是它缺乏弹性，经常和小麦粉混合在一起。因为黑麦粉的颜色是黑色的，所以完全由黑麦粉制成的面包被称为黑面包。酒精饮料也在黑麦使用

　　以黑麦粉为主要原料，科学合理添加辅料，经熟化、干燥、粉碎，最后加入各种对人体有益的添加剂和黑麦精制片加工而成。其蛋白质含量为15%，碳水化合物含量为61%，还含有磷、钙、硒等多种微量元素。具有强身健体、健脑益精、抗衰老的功效。

　　普通麦片是白色的。黑麦每个体细胞有6个基因组，每个体细胞只有2个基因组，基因组越高，营养越多，种子质量越好。但是现在有一种新的小麦品种叫做小黑麦，它有8个基因组.如果你说的是小黑麦，的麦片，那敬慕的价值比百色麦片高。

　　二.黑麦片和燕麦片的区别

　　1.燕麦片是各种谷物的混合物，是一种由小麦加工而成的食物。它曾是第一种工业化生产的早餐麦片。它是由普通小麦和一些东西制成的。如小麦、大米、玉米，大麦等。其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含燕麦片。燕麦片：麦片的“片”字是指它是一种煮熟、碾碎、晒干的谷物，通常放入牛奶和果汁中，或制成粥食用。

　　2.燕麦，也叫野小麦或溴酸盐，是禾本科黍燕麦的种子。燕麦片是由燕麦粒卷成的，呈扁平状，直径约等于黄豆粒，形状完整。速食处理过的速食燕麦片有一种碎裂感，但仍能看到它原来的形状。燕麦片烹饪时粘性很高，这是由葡聚糖的健康成分引起的。其降低血脂、血糖和饱腹感的效果与这种粘稠物质密切相关。一般来说，燕麦片的营养价值比谷类更全面。

　　小贴士：与燕麦片相比，燕麦片的营养价值是全面的。如果加多了，未必更有营养。最好保持原有的物质，尤其是老年人和想减肥的人，纯燕麦片更好。

　　三.如何辨别黑麦片的质量

　　早餐尽量选择纯燕麦片作为食物来源，它的蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量最高。另外，原粮中不含白糖和盐，更适合老年人、糖尿病患者和高血脂血糖人群食用。

　　由于加工过程中的高温熟化过程，市场上销售的大多数即食燕麦片的维生素含量降低。

　　购买时请注意，风味太浓的原粮很可能添加了风味添加剂。

　　吃燕麦片的关键之一是避免长时间高温烹饪，防止维生素被破坏。生燕麦片需要煮20-30分钟，煮好的加奶燕麦片只需要3分钟，中间最好搅拌一次。

　　以上就是黑麦片和燕麦片哪个好的内容，希望对大家有所帮助。同时提醒大家，如果要看质量的话，一定要选哪种正规的。虽然价格稍微贵了一些，但是最起码质量有所保障。