燕麦片的营养价值是什么？燕麦片与小麦是一样好的吗？

　   燕麦片的营养价值是什么？燕麦片是由燕麦粒卷成的一种食物，扁平，直径约等于黄豆粒，形状完整。燕麦煮熟后粘稠，由其中-葡聚糖的健康成分带来，具有降低血脂、血糖和饱腹感的作用。

　　燕麦去壳后磨成不同厚度的燕麦片，或者软化后磨成燕麦片卷。速食处理过的速食燕麦片有一种碎裂感，但仍能看到它原来的形状。一般来说，相同量的燕麦煮得越厚，保健效果越好。

　　燕麦经过精细加工制成燕麦片，食用更方便，改善口感，成为大众化的保健食品。其中膳食纤维具有多种有益的生物效应，可降低甘油三酯的低密度脂肪蛋白，促进胆固醇排泄，防治糖尿病，有助于减少糖尿病血管并发症的发生；能通便引流，对习惯性便秘患者很有帮助；燕麦片是低热食品，食用后容易引起饱腹感，长期食用有减肥的效果。此外，燕麦富含维生素B1、B2、维生素E、叶酸等。可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力；钙、磷、铁、锌、锰等矿物质还具有预防骨质疏松、促进伤口愈合、预防贫血的作用。

　　燕麦片与小麦是一样好的吗？燕麦和小麦是两种不同的谷物。的小麦通常被磨成“白面”，外层的大量营养会流失。纯燕麦片本身就是全麦的，没有经过去除外层的处理，所以不需要申报“全麦”与否。而且纯燕麦片的营养价值远高于全麦面粉。必须注意的是，燕麦片在产品中的比例越高，产品的营养价值就越高。如果有更多的成分，如米粉和玉米，营养价值将会降低。

　　经常使用燕麦可以降低血糖和胆固醇，还可以预防心脑血管疾病。被这些疾病困扰的人，尤其是老年人，应该多吃点。肥胖的人可以经常吃含有燕麦的主食，因为燕麦可以长时间控制能量摄入，从而慢慢消化碳水化合物对血糖的影响，也可以减少饥饿感，从而控制体重。就中医而言，燕麦味甘，能补心脾，还能聚汗，所以适合盗汗、虚寒或肺结核患者。

　　燕麦片的营养价值很多，燕麦还具有抗氧化、延缓皮肤衰老、减少皱纹、增加皮肤弹性、美白保湿等功效。而且燕麦中的蛋白质可以在头发表面形成保护膜，滋润头皮，减少剪发器的摩擦，减少头发损伤，促进头发健康生长。燕麦中的蛋白质可以在头发表面形成保护膜，保持头发中的水分稳定，使头发柔软光滑。