良品铺子战略升级定位高端零食服务商

　　 1月7日，深耕行业12年、已拥有2000多家门店及30多个线上渠道的良品铺子在深圳举行发布会，宣布“成为消费者心智中高端零食的代名词”将是公司在战略聚焦后的自我定位。公司创始人、董事长杨红春在会上发言称，中国休闲零食业需要高标准的代表作，当前，良品铺子的品牌号召力、渠道、交易规模、供应链等综合禀赋，具备驾驭这一定位的现实能力。

　　发布“高端零食”战略 打造高品质产品

　　在发布会上，良品铺子宣布最新推出由全球三大设计奖大满贯得主、知名设计师潘虎操刀的“拾贰经典”高端零食礼盒，以及签约演员、歌手、制作人吴亦凡成为品牌最新代言人。与此同时，良品铺子提出将“高端零食”作为品牌战略及企业战略，将其诠释为“高品质、高颜值、高体验及精神层面的满足”。

　　杨红春在发布会上称，公司12年来始终以高品质为标准开发零食，包括选用最好的原料、履行最严格的品控标准和供应链审核机制。当前提出“高端零食”战略，是要把以前的经验和成果加以提炼，并在企业内部形成战略聚焦。同时，升级产业链，满足消费者对零食不断提升的期待和需求。

　　良品铺子对高端零食的定义必须同时具备四个维度的考量，即“高品质、高颜值、高体验”的“三高”准则及精神层面的满足”。高品质是指从产业链各环节精细化地控制产品品质。高颜值是指产品的形体、质感、手感让人有美好的感受。高体验则是让顾客便于购买、收纳、携带和食用。此外，零食除了日常食用，还同时具有奖励自我、馈赠他人、社交分享等精神价值层面的功能。

　　致力成为产业标准和品质集大成者

　　12年前，杨红春和他的良品铺子在武汉街头起家，只能称其“零食商贩”。相比一般夫妻店、中小超市，他做到了品类聚焦、门店专营、品牌初始化。

　　数年后，良品铺子涉足食品制造业，构建羽翼丰满的采购渠道，并在全国大规模铺设线上、线下渠道。由此，不断的规模化扩张，催生了良品铺子从商贩向重度垂直的专业品类服务商迭代。据商务部流通产业促进中心发布的《消费升级下的零食行业研究报告》披露，截至2017年，公司终端市场销售额超过71亿元，在零食行业已经连续三年全国销售第一。

　　2015年以来，良品铺子的与众不同，已不再是规模，而是市场触角的敏锐、供应链的健硕、渠道的立体化、领先标准的整套输出。

　　杨红春举例，莲藕是其零食的一个单品，良品铺子找到湖北优质的藕田构建“订单农业”。年采购规模近4000亩的藕田，种什么品种、施什么肥、环境要求、收购品质等等，良品铺子都要亲自设计，向农业合作社输出订单。同时，更将前置的生产标准说明书提供给承接方，用标准倒逼种植水准、生产流程不断优化。同样，在签约的OEM食品工厂，良品铺子会输出食用藕的原创配方，以及加工方案、原料要求、品质标准等等。作为国内领先的零食品牌商，良品铺子迄今掌握多项专利技术，更是为1000多款产品一一制定了标准。

　　从选品到供应链、从农田到生产、从区域到全国，良品铺子构建多维度、生态圈的标准化，是激活良品铺子开启高端化战略的基石与前奏。而从精工到极致化，则是杨红春为良品铺子“越过山丘”设计的新方向。

　　高端战略推进良品铺子冲刺IPO

　　2018年6月，良品铺子在证监会官网披露了招股说明书，计划募集资金7.73亿元，用于全渠道营销网络建设、仓储与物流体系建设和信息系统数字化升级等项目。

　　这是良品铺子尤为清晰的发展诉求。国内消费的提档升级、零食产业规模成型、互联网与大数据技术趋向成熟，给了良品铺子追求“高端零食”迭代的机遇。在新的环境下，它的核心资产得以释放价值。

　　从消费者的接受度来看，上述报告中的数据研究结果显示，良品铺子多个类目产品的价格与同类产品相比较高，仍以高达211%的销售增速领先头部零食品牌，这在一定程度上说明消费者对良品铺子品质与价格的匹配度的认可。2015年至2017年，高端品类的代表——海味零食销售额增长了7.7倍。

　　在企业经营策略上，良品铺子逐渐从高速增长转型为高质量发展，从总量扩张向产业结构优化转变，从“好”向“精”的产品指导思想转变。在这个转变中，企业发展速度并没有减缓，而是保持了市场规模的领先优势。“高端零食”的势能已经初步展露。（涂堩中）