常见的加强葡萄酒有哪些，加强葡萄酒和加香葡萄酒的区别是什么
摘要： 加强葡萄酒是一种在葡萄发酵期间或发酵之后加入蒸馏酒精的葡萄酒，很多人会把它和蒸馏酒混淆。其实它并不是蒸馏酒，只是加了蒸馏酒的发酵酒，有哪些常见的加强葡萄酒？加强葡萄酒和加香葡萄酒有什么区别呢？
常见的加强葡萄酒有哪些？
1、马德拉烈酒
马德拉烈酒来自葡萄牙统治的一个岛屿。一般来说，马德拉烈酒的大部分被用来烹饪食物，但对那些更好的马德拉烈酒人来说，它们被当作饮料来品尝。马德拉的葡萄酒是浅棕色的，这是一种既甜又干的葡萄酒。
2、马尔萨拉烈酒
以马尔萨拉的名字命名的马尔萨拉烈酒，位于西西里岛的西部，是一个又甜又干的葡萄酒。这种酒比直接饮用更适合烹饪食物。
3、波特烈酒
波特烈葡萄酒来自葡萄牙杜罗河波尔图地区， 波特酒是一种加强型红葡萄酒，可分为许多不同的类型，如宝石红波特酒，茶色波特酒等。
4、雪利酒
雪利酒是由帕洛米诺葡萄制成的。颜色是浅的，但也是深的；有干的也有甜的。
5、味美思
这是一种用药草和香料的加强葡萄酒。它的生产方法是保密的，只知道添加的材料包括肉桂， 甘菊花，墨西哥角兰和豆蔻。起初，添加这些草药和香料是为了掩盖劣质葡萄酒的难闻气味，并赋予它一种淡淡的草药香味。现在，味美思已经成为许多鸡尾酒的重要成分，有时也可以在饭前用作开胃酒。
葡萄酒有很多种，不仅可以按香气类型分类，还可以按颜色分类。在其中加强葡萄酒和加香葡萄酒很容易混淆，两者有什么区别？
加强葡萄酒
从字面上看，加强葡萄酒不是用纯葡萄汁酿造的，而是在后期的葡萄发酵过程中再次加入酒精，这里一般是在酒精中加入白兰地。发酵过程中加入白兰地会杀死酵母，从而停止发酵，导致成品酒有一定的糖分，给人一种甜味。
加强葡萄酒的酒精含量一般在15%-22%之间，高酒精含量可以给加强葡萄酒带来很多好处。一方面，在发酵过程中加入酒精可以给葡萄酒留下一些甜味，另一方面，高酒精含量可以防止葡萄酒氧化。所以加强葡萄酒一般开瓶后至少能保存三周，有些顶级加强酒甚至开瓶后也能保存几年不变质。
加强葡萄酒一般用作餐后甜酒，但一些葡萄酒如雪莉经常用作餐前酒，它不仅能刺激食欲，还能增强你的用餐体验。
加香葡萄酒
加香葡萄酒也可以从字面上理解为在葡萄汁的后期发酵过程中加入香料、水果或鲜花，以增加葡萄酒的香气。芬芳的葡萄酒的基酒是简单的白色葡萄酒。基酒制成后，将加入白兰地和植物，浸泡一段时间后将植物去除，从而获得加香葡萄酒。
事实上，许多人认为最初的加香葡萄酒是作为一种药用产品起源于研发，主要是因为最早的香料具有药用功效。虽然经典的加香葡萄酒经常使用一些苦味的药草来加香，比如奎宁和圣珀鲁戈，但事实上，几乎所有的材料都可以用来给葡萄酒加香。
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