随着2020年年初的新冠肺炎病毒疫情的爆发，国内各行各业均受到了严重冲击，尤其餐饮企业面临人力成本以及营收大幅减少的巨大压力。在未来的一定时期内“疫情”造成的影响还将延续，据中饭协相关调查数据显示，餐饮行业恢复经营正常至少需要3-6个月时间，近6成餐饮企业认为全年营业额将大幅下降。 　　但是，危机总是与机遇并存。一是受疫情影响政府大规模扶持政策出台，扶助企业度过难关；二是随着“5G”时代的来临，餐饮行业将迎来新的全渠道营销时代，通过线上、线下的商品主数据打通、消费者数据打通、服务打通、营销促销策略打通，实现上下游品牌商、渠道商共建共享的全渠道营销生态圈；三是菜品绿色、健康、安全将成为餐饮消费主导，消费者将进一步实现从“买便宜”到“买信任”转变，商家信用成为消费关注重点，双筷、公筷等餐桌服务规范将进一步得到普及，餐饮业将不断通过加强自身标准化建设，提高安全健康管理能力；四是餐饮企业将更加关注管理效率的提升和经营模式的转型，餐饮行业扩张步伐变缓，转型升级步伐加快，品牌优先理念将被更多消费者接受，品牌将引领餐饮新零售快速发展。