4月餐饮收入同比下降22.7%，餐饮行业怎么振兴？

　　4月餐饮收入同比下降22.7%，根据相关的数据显示，4月份餐饮收入2609亿元，同比下降22.7%，疫情的爆发，餐饮行业受到重大打击。一方面，是因为疫情爆发后，为了更好地防控，全国各地禁止人口聚集，自然外出就餐的客人没有了，饭店哪里来的收入；另一方面，疫情起源于野生动物的食用，那么在所有受影响的行业里，餐饮业首当其冲。

　　一、餐饮业要提高食品安全标准

　　当今社会大部分年轻人不怎么在家做饭，要不叫外卖，要不上馆子。逢年过节更是亲朋好友聚在一起，在饭店大吃一顿，岂不快哉。因此，餐饮业的卫生得到保障就是消费者的健康得到了保障。但是，且不谈这次疫情让消费者对饭店的饮食质量望而却步，就算平时大家吃出毛病的事件也是数不胜数。所以，餐饮行业经历这次风波之后，要想重振旗鼓恢复营业，就要先抓食品安全与卫生。

　　二、餐饮业要转变发展模式

　　疫情还在蔓延，虽然全国各地陆陆续续已经复工，但是大家还需要自行注意隔离。餐饮业线下无法正常营业，线上却可以通过外卖的方式送餐到家。很多大型酒店饭店，都是以线下业务为主，送外卖的一般都是小餐馆。或许从今以后，【线上线下(300959)、股吧】可以同时进行，满足不同的市场需求，也可以借此机会帮助一些企业脱离危机。而且当代社会线上经营是一个大趋势，餐饮业也不例外，顺应潮流总会克服难关。

　　三、餐饮行业要改变经营理念

　　餐饮业作为服务性的行业，要遵循顾客至上的理念。企业不能仅仅以盈利为目的，任何一家企业都需要担负一定的社会责任。随着生活水平的提高，餐饮店在食品营养成份上，可以多一些绿色食品，少一些脂肪热量。这是在引导消费者的消费观念，是一个很好的出发点，也是餐饮店在行业内的长久生存之道。

　　四、餐饮行业要引进新科技成果

　　大浪淘沙，想必经历一次考验，会有一大批餐饮店被淘汰，而真正能战胜困境的，一定是那些可以在逆境中抓住机遇的企业。行业内气象暗淡，若是可以将人工智能引入，既可以解决劳动力成本的问题，也可以将更多资金用于菜品开发上面，提升服务质量。除此以外，一定还有其他类似的办法，敢于打破常规，或许就能看到柳暗花明。

　　相关餐饮概念股：

　　金陵饭店：金陵饭店股份有限公司以酒店经营与管理为核心主业，涵盖酒店物资贸易、物业管理、房屋租赁、食品研发与销售、旅游资源开发等多元化协同业务。

　　【中科云网(002306)、股吧】：公司为提供复合菜系特色餐饮的连锁企业，形成了以粤菜，湘菜，鄂菜三大菜系为主，以淮扬菜，鲁菜为辅的复合菜系。“湘鄂情”品牌是全国仅有的几个中餐类“中国驰名商标”之一，为跻身于北京市专营连锁餐饮类企业前五名中的唯一民族品牌。

　　【西安饮食(000721)、股吧】：西安饮食股份有限公司的主营业务为传统餐饮服务和工业化食品的生产及销售，公司的主要产品有餐饮、客房、商品、租赁。公司所属8个餐饮品牌和8个特色品种被西安市商务局认定为“西安老字号”、“西安名吃”。

　　广州酒家：广州酒家集团股份有限公司的主营业务为食品制造业务及餐饮服务。产品主要包括月饼系列产品、速冻食品、腊味产品、饼酥、茗菜茗点。

　　云南旅游：公司充分利用在餐饮服务业积累的品牌优势、技术优势和渠道优势，延伸产业链，开展标准化、规范化、工业化的食品制造业务。

　　总之，新冠疫情对一些餐饮店来说是灾难，对另一部分而言就是机遇。到底何去何从，这取决于他们自己。如果只是留恋短暂的利益，往往一家企业不会长久；只有高瞻远瞩，踏踏实实，才能在行业中存活下来，而一个行业的发展，就是有这些领头羊带动起来的。推荐阅读：食品安全概念。