大米保质期一般是多久，如何长期保存大米？

　　大米也是有一定的保质期的，那么大米保质期一般是多久？过期了还能吃吗？

　　大米的保质期因其加工方法和包装方法而异，普通包装的保质期可能只有6-12个月；散装大米的保质期没有明确规定，一般夏天3个月，秋冬为6个月。

　　春夏季潮湿炎热，水分含量高的大米保质期只有3个月，而进口大米通常有额外的风干过程，水分含量大幅降低，保质期可达24个月。袋装大米上标注的保质期由生产厂家通过实验确定，质量监督和食品药品主管部门通过抽样检验进行监督。

　　而过期的大米会失去营养，在一定环境下会发霉，时间长了会产生黄曲霉。不建议食用。

　　为了延长大米的保质期，接下来给大家分享下让大米长期保存的方法，大家可以参考一下。

　　一、及时通风、防潮、隔热。

　　大米的保存要特别注意防潮隔热，尽可能存放在阴凉、干燥、通风的地方。具体要注意三个方面：

　　1.注意防潮，不宜混存

　　因为大米有很强的吸湿性，所以应该防潮，不能混用。比如大米不要靠墙接触地面，通常要放在底盘上防止受潮：大米不要与鱼、肉、蔬菜等高水分食物同时存放，否则大米会吸水，容易发霉或长虫。

　　2.注意隔热，远离热源

　　在高温环境下，大米容易受热发霉，因此要注意隔热，远离热源。比如大米不宜存放在厨房，因为厨房温度高，湿度大，对大米的品质影响很大；米饭不要放在炉子附近，因为离热源太近，会发热，引起品质变化。

　　3.注意阴干，切忌曝晒

　　如果大米潮湿，应该把它摊在阴凉通风处晾干，然后吹透。避免暴晒。由于暴露在阳光下水分迅速流失，一些颗粒会被打碎，这将大大降低食品的质量。如果放回潮湿的环境，更容易受潮、发霉、长虫。

　　二、自然缺氧，科学病虫害防治。

　　在高温高湿季节，防治水稻害虫有很多方法。

　　1.在米袋中混合几种干大蒜(大蒜食品)；或者取花椒或茴香，用纱布包好，放入米袋中密封。

　　2.家庭大米储存可用塑料薄膜密封达到缺氧条件。用这种自然脱氧的方法保存大米，在缺氧或缺氧的情况下，虫卵很难发育成幼虫，可以达到防虫的效果，而不影响大米的食用品质。

　　区分大米是否过期的方法：

　　第一，看硬度。新米比陈米硬。如果你用牙齿咬它，你就能知道它是新米还是陈米

　　第二，看腹白，新米肚皮白是乳白色或淡黄色，陈米的颜色会变深。

　　第三，将手插入米袋，取出后观察手表面。如果有一点白色粉末，那就是新米，如果吹不掉，那就是陈米或劣质大米。

　　第四，水分和香气。当新米用手使劲捏它的时候，他觉得很粘，闻起来很香；陈米像松散的沙子一样不能被捏起来，也没有香味。

　　以上就是关于大米保质期一般是多久以及如何长期保存大米的全部内容，希望上述内容对大家有所帮助。小编之前介绍了100纯蜂蜜多少钱一斤，感兴趣的可以了解一下。