调味料有哪些知名品牌，调味料具体分为哪几类

　　调味料有哪些知名品牌？

　　海天

　　海天味业始于200多年前清朝中叶的乾隆年间。佛山作为中国古代“四大名镇”之一，享有亚热带珠江三角洲的地理优势，气候温暖、日照充足等得天独厚的条件，孕育了传统酿酒业—— 佛山酱园，当时酱园中工艺精湛、口感醇厚的酿造方法领先于同行，梁柱侯、夏泰等一批技艺精湛的工匠推动了酱制行业的繁荣发展，产品远销香港、澳门市场。

　　太太乐

　　上海太太乐食品有限公司是中国著名的调味品企业之一。

　　基于“让13亿人品尝更好的味道”的企业理念，在强大的研发， 太太乐公司的支持下，一直致力于更新和更好的研发，风味材料，为消费者带来新一代国际流行调味品，太太乐系列调味品分为六大类几十个品种，分别是鸡精系列、味精系列、营养系列、酱油系列、香精系列和汤料系列。

　　厨邦

　　广东美味鲜调味食品有限公司是上市公司——【中炬高新(600872)、股吧】科技产业(集团)有限公司的全资企业，是专业生产调味品的现代化大型企业，是中国调味品的主要生产和出口基地，公司有三个品牌：厨邦，美佳和美味鲜岐江桥，满足不同口味消费者的需求。

　　老干妈

　　贵阳南明老干妈风味食品有限公司位于贵阳南明区，公司成立于1996年，现拥有四层多功能办公楼和四个生产基地，占地面积2万多平方米，拥有员工2000余人，管理技术人员246人。

　　王致和

　　王致和集团是一家以酿造调味品为主的科工贸一体化、跨行业集团公司，公司总资产3亿元，拥有员工3700人，专业技术人员526人。

　　调味料具体分为哪些类别？

　　目前，中国消费者经常接触和使用的调味品分为五类：

　　1.咸味调料

　　咸味自古被列为五味之一。咸味是烹饪应用中的主要味道，是大多数复合风味的基本味道。有句话叫各种口味为主。不仅普通的菜肴离不开咸味，还有酸甜、酸辣等味道。应加入适量的咸味，使其味道丰富可口。

　　2.甜味调料

　　甜味古称甘，是五味之一。甜味可以单独用于烹饪中制备甜味食物；也可用于调节多种复合风味，使食物香甜可口。还可用于矫味、脱苦、脱腥等。具有一定的去油腻作用。

　　3.酸味调料

　　酸味是五味之一，在烹饪中应用广泛，但一般不适合单独使用。广义的甜味剂包括所有甜味物质，无论是固体还是液体，天然的还是合成的。葡萄糖、果糖、甜蜜素、阿斯巴甜等。这些不同的甜味剂具有不同的甜度和功能特性，对产品的色、香、味、形、质和保鲜有着极其重要的影响。

　　4.辣味调料

　　辣味其实是触觉痛而不是味觉。但是，由于习惯，也算是盲目。作用是促进食物压力和食欲。辣味调料包括辣椒、胡椒、生姜、洋葱和大蒜。

　　5.鲜味调料：

　　鲜味是人们在饮食中努力追求的一种美味，它能让人感到舒适和快乐。鲜味主要来源于氨基酸、核苷酸和琥珀酸，多存在于肉类和家畜、鲜鱼、蛋类等主要物质中。

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