聚焦主业再腾飞 金字火腿裂变的五大关键词

　　金华火腿是民族瑰宝，更是中国传统肉制品的代表，曾先后荣获1905年德国莱比锡万国博览会金奖和1915年巴拿马国际商品博览会金奖。2008年，金华火腿加工技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

　　【金字火腿(002515)、股吧】（002515）公司作为火腿行业龙头，传统肉制品的老字号品牌，创立自1992年，2010年在深交所上市。金字火腿最近几年重新调整战略定位，肉类主营业务的利润从2018年的4300万，增长到2019年的8968万元，再到2020年的1.18亿元，走出了裂变增长的快速发展之路。

　　今天我们来研究一下"金字火腿"老字号裂变五大关键词：

　　聚焦主业：公司聚焦肉制品的发展，取得良好的发展成效，公司自2018年起大力发展特色肉制品，2020年拓展个性化定制品牌肉业务，从火腿细分行业进入肉制品、肉类大产业，确立了火腿、传统肉制品、定制化品牌肉类三大业务板块，进一步扩大了市场空间。2020年，金字火腿实现营业收入7.1亿元，同比增长152.32%，呈现欣欣向荣的发展势态。

　　拓宽渠道：公司线下渠道以连锁餐饮、食品加工和大型商超为主，结合直营团购、经销代理等方式，进行立体式推广。线上渠道主要分为传统电商和新零售平台，传统电商以天猫、京东、拼多多为主要渠道，新零售平台以直播电商、内容电商、社交电商和生鲜电商等方式进行多方位开拓。2020年公司线上销售 14172.72万元，同比增长 87.48%，未来随着渠道更深层次地开拓，业绩将有望得到进一步增长。

　　打响品牌：金字火腿是拥有“金字招牌”的火腿老字号。金字商标为中国驰名商标；巴玛商标为国内首个发酵肉制品高端品牌；“新味和”、“公记”为具有百年历史的老字号品牌。公司根据平台、用户、产品等进行不同的品牌定位与形象推广，加大宣传与推广投入，使品牌形象和影响力得到持续提升，从而力争在未来实现金字从火腿领导品牌向肉类一流品牌的转变。

　　产品创新：公司在产品研发上也不断加大力度。公司创新推出“火锅火腿”、“烤肉火腿”、“大肉香肠”、“火腿XO酱”等爆款新品，打破了原有以调味为主的消费习惯或场景，扩大了产品的市场规模。火锅火腿是可以涮着吃的火腿，填补火锅消费中缺少猪肉产品的市场空白，实现火腿由调味到吃肉的转变。金字火腿持续不断地进行产品创新，洞察市场需求，不断根据用户反馈迭代产品，满足用户日益变化的需求，为长期可持续发展打下了坚实的基础。

　　核心技术：公司是《发酵肉制品》国际标准、《地理标志产品-金华火腿》国家标准、《中式香肠》国家标准的主要起草单位，承担的《传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化》项目更是荣获国家科技进步奖。在创新研发领域的持续投入，强大的综合研发能力，保持了强大的竞争优势。

　　业内分析人士指出，随着消费、产业双升级，促进肉类行业市场份额进一步向品牌、规模、渠道、资金、创新等占优的头部企业集中。金字火腿全渠道、全方位、多维度的创新布局，叠加猪周期红利，业绩实现高速增长。总的来看，金字火腿已成功从单一火腿业务拓展到肉类、肉制品大行业，并构建起独具特色的商业模式。

　　肉类是食品中最大的产业之一，也是人们生活中必不可少的消费品。在巨大的市场空间下，金字火腿还有很大的提升空间。希望金字火腿早日实现“中式肉制品领导品牌”的战略目标！