植物肉品牌Z-Rou进军北京市场 人造肉概念股企业名单盘点
来源： 中商产业研究院
作者：佚名
摘要： 8月29日，中国本土植物基食品企业优脍国际集团宣布，旗下植物肉品牌Z-Rou株肉正式进入北京市场。同时，优脍国际与北京麦子的光芒烘焙工坊、素直中餐厅达成合作意向。未来，优脍国际将和更多的北京餐厅合作。
8月29日，中国，本土植物性食品企业优脍国际集团宣布，其植物肉品牌Z-Rou Zhou肉正式进入北京市场。同时，优脍国际与北京麦广光烘焙坊、苏志中餐厅达成合作意向。未来，优脍国际将与北京更多的餐厅合作
在过去的两年里，人造肉的话题引起了热烈的讨论。人造肉有两种主要类型：一种是蔬菜素肉，如不可能的食物和贝延肉，它使用豌豆蛋白和大豆来恢复动物肉的质地和味道。这种人造肉已经出现，主要用于汉堡肉饼。另一个是人造肉，这是哈佛大学的研究课题，目前仍处于实验阶段。其原理是从动物身上提取肌肉组织，然后将其放入生物反应器中进行培养。
随着消费者健康和环保意识的增强，以及生物技术的成熟和完善，“人造肉”开始流行。不仅国际食品巨头纷纷来到布局，国内企业也开始涉足其中，推出产品试水市场。业内人士认为，“人造肉”行业将进入一个在全球范围内快速发展的时期。据人造肉研究专家、谷孚咨询公司总经理苗梦曛，产业称，2025年人造肉的全球市场规模预计将达到280亿美元。对中国，消费者的调查数据显示，74%的消费者愿意接受“人造肉”，这是世界上最高的，这要归功于中国人吃肉替代品的传统饮食习惯
数据来源：中商产业研究所
此前，在人造肉企业贝永肉类成功上市后，人造肉的概念走上了风口浪尖。企业中，双塔食品、雪榕生物等国内企业加快了人造肉在布局的实地考察。为了更好地了解“人造肉”的市场情况，中商产业研究院编制了相关概念股列表：
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数据来源：中商产业研究所
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