饮料巨头打响冬季热饮战，冬季热饮面临的问题及饮料巨头都有哪些

　　饮料巨头打响冬季热饮战其实大家都可以看到，在一些便利店内都看到了暖柜的存在。因为冬季的时候对于冷饮的需求没有那么高，推出热饮更为受到欢迎，很多的饮料商家也是抓住了这些商机。

　　热饮的畅销也让商家看到了商机，纷纷在店里摆出了暖柜。冬季热饮的品类主要包括含糖果汁、豆浆奶茶与咖啡类，以及无糖饮料。进入秋冬季节时推出，一直延续到次年的二、三月份。一些饮品企业推出的冬季热饮，只在冬季销售。今年11月起，可口可乐公司陆续推出了多款冬季热饮。同样，北冰洋饮料、三得利饮料、伊利等饮品企业也在今年冬季纷纷推出热饮新品。饮料巨头打响冬季热饮战的背后，是季节对饮品销量的影响。秋冬季节向来是饮品销售的淡季，饮品行业亟需依靠拥抱暖柜寻求新的增长点。

　　业内人士认为，对于消费端来说，热饮是冬季的刚需；对于零售端来说，热饮产品可以增加门店的营利和人气。热饮的兴起有助于拉动15%-20%的冬季销售额。

　　是谁在入局暖饮市场？

　　过去因季节性因素影响，饮料行业在天气转凉时，销量会受到影响，所以冬季饮料市场动销并不理想。为弥补季节性带来的市场损失，如今各大企业开始尝试另辟蹊径寻找商机来进行突破。

　　当各大便利店和自动售卖机的抢眼处上线各式暖柜机器，里面摆放着咖啡、奶茶等等琳琅满目的热饮品牌，让人目不暇接。无论是可口可乐、三得利等国际巨头，还是国内农夫山泉、元气森林等都相继推出热饮产品。

　　过去品牌主打的热饮与常温饮品别无二致，大多将产品直接放进暖柜加热。随着消费观念的升级，消费者对饮品也提出了更多元化的需求，品牌们对于热饮产品有了更多的创新和突破。

　　在口感上为满足消费者在寒冷冬季潜意识里寻找甜度、热量更高食品的需求，不少线下茶饮品牌纷纷推出了质地更醇厚、口感更绵密的新品，比如最近瑞幸推出了厚乳拿铁，喜茶推出了冰博克牛乳波波等。

　　此外，作为自带温热功效的生姜也成为品牌们入局热饮的新切点，比如可口可乐推出的可热饮用的生姜+汽水，维他奶推出了暖姜豆奶等。

　　冬天使人发胖，无糖、养生也是热饮的新趋势，比如三得利推出了经典无糖乌龙茶、黑乌龙茶和利趣拿铁等产品。

　　除了靠暖柜和热水冲泡，饮料也开始逐渐具备自加热功能。比如农夫山泉日前推出了自加热咖啡套装，其加热方式与自热火锅类似，将自热袋放入自热杯底部，注入一定量的水，然后放入整罐咖啡，等待加热即可。

　　热饮柜变得更加热闹的同时，热饮包装相对于冷饮来说大多都变小了，以280-350ml左右的小包装居多。比如元气森林乳茶推出了mini装新品，规格只有300ml,包装也进行了加厚及多重加强筋的处理，使得瓶身的耐热性和稳定性大大提升，更小的包装更能满足人们“少喝一点更健康”的低负担养生需求。

　　目前，中国的热饮市场规模正不断扩大，市场规模则已达数千亿元。其中，豆浆市场规模最大，市场规模超过5000亿元，咖啡市场消费规模近千亿元。而且，暖饮市场规模还在不断扩张。

　　早前GlobalData也发布了《亚太热饮行业的机遇:高增长经济体提供的机遇分析》报告，显示亚太地区热饮市场规模将从2017年的1593亿美元，增加到2020年的2159亿美元，复合年增长率达6.3%。暖饮市场仍在持续扩张中。

　　在多家便利店内，放入暖柜的热饮都会重新贴上一张新的保质期标签，上面写有开始加热时间以及最佳饮用期限等字样。诚然，饮品在进入暖柜后，将面临保质期缩短、包装受热性、温度控制及终端布局等挑战，如何保证热饮终端销售的食品安全且品质不受影响，成为各大饮品企业的新考题。

　　除了品控外，成本也是另一大问题。热饮较普通饮料需要更为特殊的包材，且需要配置特定的终端设备，这些都是推高产品成本的重要因素。

　　总的来说，受天气影响以及消费观念的升级，热饮市场规模迎来了快速增长。但多家品牌踏足热饮领域的同时，也面临着不少问题有待解决，我们也期待有更多的品牌拿出更多创新性突破来加入战局。

　　饮料巨头

　　在很多年前，饮料界中的龙头老大还是以可口可乐为首的跨国食品企业，直到如宗庆后这样的企业家出现之后，才扭转了中国饮料界匮乏的现状，并迅速席卷全球，一时间中国的饮料成为世界的“网红”，被国内外无数消费者赞不绝口。

　　而在王老吉、娃哈哈和统一三大巨头占领市场的时候，有这么一家食品企业，从做方便面开始，在取得巨大的成功之后，逐渐向国内外饮料市场发展，并经过短短几十年时间，成功将这家企业做到国内第一，一年卖出100亿瓶饮料，成为目前规模最大、销量最高的饮料龙头企业，成为饮料界中的“龙头老大”。更多的可以参考食品饮料概念股。

　　据新华网发布的报告显示，在饮料行业品牌影响力中，位居榜首的不是统一、娃哈哈，更不是王老吉，而是一家名不见经传的低调食品龙头企业——康师傅，很多人对康师傅的印象始终停留在方便面时代，这是因为康师傅在方便面领域中做得太久了，所有人都知道康师傅是做方便面的，但是却忽略了这家企业在饮料中的优异表现。

　　据康师傅CEO韦俊贤表示，康师傅饮料在2019年销量突破100亿瓶，而根据康师傅发布的财报显示，2018年全年的饮品销售额就高达353.13亿元，占据了康师傅集团近总营收的58.19%，足以可见康师傅在饮料成绩，是当之无愧的“饮料巨头”。