辣椒素能抑制幽门螺旋杆菌生长，什么是辣椒素？辣椒素有哪些功效与作用？

　　辣椒素能抑制幽门螺旋杆菌生长，最新消息，加拿大多伦多大学的胃肠病学研究团队也证实，辣椒素能够抑制幽门螺旋杆菌的生长，平时如果多食用辣椒，能够预防多种胃癌的产生。有人闻辣色变，有人无辣不欢，而体质敏感或者胃肠道功能较弱的人，则不宜过量辛辣饮食。另外辣椒含有独特的二氢辣椒素酯，还有减肥的效果。

　　什么是辣椒素？

　　辣椒素，化学名称为反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺，化学式为C18H27NO3是辣椒的活性成分，对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

　　辣椒素有哪些功效与作用？

　　1、作为食品添加剂。辣椒作为一种食品调料，需要经过一些浅层加工才能做成辣椒酱。但食用这些产品时，辣椒素要经过一个浸出过程，辣椒素的生物利用度不高。同时，肠道内持续释放碱，刺激肠壁，引起腹部不适，甚至肛门灼痛，诱发痔疮。因此，从辣椒中提取分离辣椒素，作为食品加工中的添加剂，有利于辣度的控制和辣椒素的充分吸收利用。

　　2、医疗保健：中国是最早使用胡椒入药的国家之一。中医用辣椒治疗胃寒、风湿等疾病。现代研究表明，辣椒素具有抗炎、镇痛、麻醉和解毒作用。其镇痛效果与吗啡相同，但比吗啡更持久。对带状疱疹后神经痛、三叉神经痛、糖尿病神经痛、风湿性关节炎、骨关节炎、银屑病、脱发等有显著疗效。此外，辣椒素还能抑制恶性肿瘤的发生，对治疗皮肤病和减肥有特效。

　　3、海洋防污涂料的应用：海洋中的一些附着生物，如藤壶、藻类、贝类等。附着在船舶、浮标、船坞、码头、海水管道和水产养殖网箱中的网的底部。辣椒素因其数量庞大，生长速度极快，可减缓船速，增加燃料，加速金属腐蚀，堵塞管道和网箱，使水下设施失衡等。对人类开发海洋造成了极大的危害。

　　4、用作电线电缆的防蚁、防鼠和驱避剂：聚氯乙烯和聚乙烯广泛用作电线电缆行业的绝缘和护套材料。除了受到氧、热、光、力、化学攻击的破坏外，还会受到白蚁、老鼠或野兔的破坏，导致停电、通讯中断，甚至短路，引发火灾。利用辣椒素强烈的辣味，啮齿动物的口腔黏膜和味觉神经会受到强烈的影响。

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　　辣椒素有着很大的作用和功效，最新的研究更是可以抑制幽门螺旋杆菌生长，你爱吃辣椒吗？推荐阅读：食品安全概念。