火鸡价格上涨，中美火鸡价格上涨原因比较

　　在美国，家人和朋友感恩节聚在一起吃火鸡，就像中国人在冬至吃饺子一样，这在美国是必不可少的。2015年，餐饮业谈到感恩节，称今年火鸡的价格比去年翻了一番，这阻止了许多人寻找火鸡的“替代品”。

　　今年年初，与往年相比，美国的火鸡供应不足。据全国火鸡联盟称，今年至少有800万只火鸡死于流感。因此，今年商店里卖的火鸡价格更贵，而且更小。

　　据美国农业部美国上周统计，生火鸡平均价格为1.6元(美元，下同)/磅；去年同期火鸡的价格是1.36元/磅。

　　然而，今年火鸡的价格远高于农业局计算的平均价格，几乎是去年生火鸡价格的两倍，这让许多中国人望而却步。

　　每年感恩节前都会收到很多订单。这一天，在外打工的中国人回家团聚，入乡随俗。每个人都喜欢在餐馆买一只火鸡来庆祝。然而，今年火鸡的销售量与去年相比几乎减半，因为火鸡的价格高，成本增加，所以餐馆不得不提高价格。顾客认为价格太高，今年宁愿不吃火鸡。火鸡价格

　　与火鸡相比，中国人更喜欢它的替代品“阉鸡”。火鸡和阉鸡其实大小差不多，但是阉鸡的肉质比较嫩，而火鸡的肉质比较柴，所以中国人更喜欢阉鸡的味道“很多人在家里买阉鸡，接待客人人才去买火鸡。”与火鸡相比，阉鸡的价格在过去两年基本持平，为1.75元/磅，而阉鸡餐馆去年收到的订单超过100份，今年接近200份。

　　随着圣诞节的临近，火鸡越来越受公众欢迎。一只加工好的烤火鸡虽然每斤400元，但还是卖的很好。市场不错，目前莱州元利火鸡养殖基地的规模已经从2000家翻了一番，达到5000家。

　　火鸡肉质鲜嫩，营养丰富，市场供不应求。作为一种外来物种，火鸡不再是美， 欧，人的专属食物，越来越多的中国高端人群已经喜欢上了土耳其。

　　火鸡很好吃，但是比较贵，加工比较麻烦。据张金竹，说，白火鸡每斤25元，比去年同期高出2元。烤火鸡价格略高，每斤400元。“因为烤过之后，火鸡的重量会轻很多。烤了20斤火鸡，才10斤。”另外烘烤过程特别麻烦，需要腌制两天，烘烤四五个小时。

　　市民需要提前三天预约。尽管价格昂贵，烤火鸡仍然非常好卖。市场需求非常强劲。基地里的火鸡在出口前已经被莱州市民消化了。

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