燕窝是什么东西形成的？好的燕窝要怎么挑选

　  燕窝是什么东西形成的？燕窝来自一只名叫金丝燕的鸟，它的羽毛是黑色或棕色的，有时带有蓝色的光泽，翅膀长而短，腿略红，四个手指向前伸展。当它繁殖时，它用唾液筑巢羽毛、泥土等混合物，并把它放在海岩中的悬崖上。这种金丝燕巢是人们经常吃的燕窝。

　　首先，好燕窝金丝燕一年要筑巢三次。第一个鸟巢是在这个时候在金丝燕建造的，因为金丝燕冬天漫长，休息时间长，体内储存了足够的营养，唾液质量好。因此，人们也称它为燕盏，燕盏是燕窝，最好的，是普通燕窝的几倍，燕窝的市场价格自然也是不同的。

　　燕窝，有一只“血燕”，它是由一只“棕尾金丝燕".”建造的。这只燕子可能喝了不同质量的水，或者因为它吃的饲料可能含有矿物质和其他因素，它的唾液变成红色，所以它建造了一个“血燕”巢。

　　另一个叫“白燕”，多产于印尼，另一个叫“毛燕”，多产于文莱和博罗。这种毛燕又细又暗，富含羽毛和杂质。它主要是由一个名为“灰腰”的鸟巢建成的，而其他杂质和羽毛太多的鸟巢统称为毛燕。

　　好的燕窝要怎么挑选？

　　挑选1、外观上，一级燕窝应该是丝细丝密，体型大而好，略带腥味，手干，有少量细毛。

　　挑选2、发泡度越好，燕窝的发泡度越大以著名品牌燕窝为例，一般燕窝的发泡度是3-5倍，好燕窝的发泡度可以达到8倍。

　　挑选3、不溶于水，纯天然燕窝，煮熟后可溶于水，在浸泡在水中的过程中，永远不会在煮熟前溶解。

　　二、燕窝的营养价值

　　燕窝的主要成分是水溶性蛋白质和氨基酸，如甘氨酸。水溶性蛋白质在其中，占50%，是水溶性蛋白质的一种，在各种鱼粉中有这样的元素；氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞和组织的生长和再生。因此，燕窝特别适用于烧伤患者或放化疗后的康复患者，有助于损伤细胞的修复和重建。

　　同时，燕窝还含有各种胶原蛋白和矿物质，所以燕窝也广泛用于各种美容化妆品。

　　燕窝是由雨燕科的几种金丝燕鸟分泌的唾液和它的羽毛混合而成的巢。

　　燕窝是什么东西形成的？上面已经讲到了，燕窝主要产于马来西亚，印度尼西亚，泰国、缅甸，福建等东南亚国家和沿海地区燕窝，富含糖类、有机酸、游离氨基酸和特征物质——唾液酸，具有滋阴润燥、补中益气等功能。作为药食两用的高档滋补品，深受国内外消费者的喜爱。