时令蔬菜、肉类“快检”，为市民餐桌保驾护航

　　2月7日一大早，太白湖新区市场监管局和第三方检测公司的工作人员就带着食品检测仪器和试剂出发了，他们今天的目的地是家家悦超市，要在买菜的高峰前完成十几种时令蔬菜和肉类的“快速检测”，为居民们餐桌上的美味佳肴把好关。“我今天看见市场监管局在搞食品检测活动，赶紧去买了点蔬菜过来检测一下，看看是否有农药残留。现在生活水平都提高了，国家对食品安全很重视，我们老百姓也很关心食品安全，尤其在孩子吃的这方面更加重视，检测一下吃着也放心。”市民刘先生激动地说。

　　“蔬菜类主要以检测农药残留为主，我们大多数时候抽检大白菜、芹菜、生菜等居民食用率高而且容易产生农药残留的蔬菜。”到达现场后，快检人员随即对超市内在售蔬菜进行采集，只见快检人员在超市的蔬菜上各揪下几片叶子，滴上洗脱液，对蔬菜表面进行轻微的浸泡并用手摩擦，然后将采集液滴到白+红的两个“药片”状的试剂上，5分钟后就看到了结果。

　　太白湖新区市场监管局食品科副科长尚志勇告诉记者，检测结果出来后，试纸变为蓝色证明合格，不变色或其他颜色，则证明存在超标的嫌疑。“发现超标，我们会再进行系统的检测。”当日，在家家悦超市，快检人员共抽检了白菜、芹菜、生菜等十几种蔬菜。

　　尚志勇介绍，快检设备可以检测农药残留、瘦肉精、食用油和非法添加等，跟实验室检测相比它具有高效快捷的优点，大约15分钟就可以出检测结果，大大提高了检测效率。“生肉类我们主要检测瘦肉精，熟食类主要以亚硝酸盐的含量检测为主。检测瘦肉精，首先要将肉切成小块煮熟，然后放入离心管内检测，有瘦肉精的话，数据会显示出一条横线。不过从目前来看，还没有检测到不合格食材。”