【机会挖掘】预制菜市场火爆 机构称该行业正处于快速发展时期

　　央视财经报道，近年来，“快手菜”越来越受消费者的青睐，预制菜产业也随之蓬勃发展。广东肇庆恒兴水产科技有限公司在接受央视采访时表示，这两天生产出来的货马上要装车运输，很多车在排队等着拉货。今年的销量比去年翻了一番，日销达到十万份以上。中商产业研究院报告显示，如果按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或将超万亿元规模，长期来看我国预制菜行业规模有望实现3万亿元。在广阔市场空间的吸引下，企业和科研机构对预制菜的开发力度在逐步加大。

　　开源证券指出，预制菜行业正处于快速发展阶段：（1）B端：预制菜可有效降低餐饮企业房租、原材料、人工等成本，同时保障了连锁餐饮出品的一致性，运营效率较高；（2）C端：预制菜性价比高、口感好，有效降低消费者的做菜负担，提升生活品质。目前行业区域特征明显，竞争格局分散，仍处于跑马圈地阶段。未来随着B端、C端需求逐渐释放，行业发展空间广阔，万亿市场可期。

　　该机构认为，预制菜行业需求逐渐释放，正处于快速发展时期。老牌预制菜企业【味知香(605089)、股吧】（605089）、好得睐深耕预制菜行业多年，食品行业中得利斯（002330）、安井食品（603345）等企业纷纷布局预制菜行业。相关企业可抢先布局市场，享受行业快速发展的红利，建议关注味知香，此外，得利斯、安井食品也将受益。