吉野家将关闭150家门店是真的，吉野家是做什么及发展情况

　　吉野家将关闭150家门店今日受到关注，对于吉野家相信很多人都比较清楚，喜欢这家美食的人看也比较惊讶，这一次关闭的门店中也有在我国的市场。其中日本国内将关闭100家，海外关闭50家。

　　由于紧急状态下日本国内上千家门店停业或缩短营业时间，导致今年3月到5月累计亏损已达40亿日元，全财年预计将亏损90亿日元(约合人民币6亿元)。多家日本餐饮连锁店，近期纷纷宣布关闭旗下多家门店。吉野家将关闭150家门店仅仅只是一个缩影，据统计，日本主要连锁餐饮企业6月销售额同比下滑超过21%。现在新冠大流行对于全球的经济尤其是航空、旅游以及餐饮业都有非常大的影响，今天同时还有美国二季度GDP暴跌34.8%相关消息。

　　吉野家

　　吉野家是一家日本牛肉饭专门店，始创于1899年，在日本筑地鱼市场开设第一间分店。

　　吉野家”的名字来源于地名，日本的吉野山地区的牛肉饭最为著名，传说是12世纪时候日本名将源义经的爱妾静在掩护义经避难之时，在吉野山把制作牛肉饭的技巧教给了当地居民，于是牛肉饭成为当地的特产美味，“吉野家”之所以这样取名，也是为说明自己的牛肉饭正宗。

　　目前吉野家在日本国内外共有约3300家店，其中在海外共有1000多家门店，而中国就占到其六成。

　　吉野家发展现状

　　经过百多年积极发展，吉野家分店遍及世界各地如北京、上海、中国香港、新加坡、美国加州及马来西亚等地区；吉野家为各地顾客提供日式美味食品及优质服务。吉野家主要经营各式美味日式盖浇饭，包括煎鸡饭，牛肉饭，东坡饭，咖喱鸡肉饭等，牛肉饭和煎鸡饭是吉野家的典型招牌菜，牛肉饭使用煮好的上好牛肉配上煮好的洋葱，加以酱汁，放在饭上，用料和做工简便。煎鸡饭先把无骨鸡胸肉放在锅里煎到金黄，皮酥肉嫩，然后切开肉但不切皮，和煮好的西兰花，菜花，胡萝卜一起码在有米饭的碗里，浇上棕色的酱汁，鸡肉金黄酥脆，酱汁甜咸可口，蔬菜娇艳欲滴，佐料不多但美味独特，整个碗里五颜六色，令人食欲大振。盖浇饭都用日本大花瓷碗盛放，下面是米饭，上面有鸡肉或牛肉，最上面浇汁，吉野家在日本是非常便宜的大众化食品，其快捷方便而美味健康，受到很多日本人的青睐，其到中国后，售价和在日本时基本一致，吃一次吉野家要人均花费15－30元，只比麦当劳的消费高一点。

　　作为日本风向标吉野家将关闭150家门店说明其餐饮业影响非常大，而A股市场中最近有一家新的企业上市，那就是作为中国传统八大菜系的徽菜代表，1925年始创于芜湖，被商务部认定的“中华老字号”品牌同庆楼，于7月16日正式登陆A股，成为十年来，国内第二家成功上市A股的餐饮企业，也是国内五家上市餐饮企业中惟一一家以宴会餐饮为主的餐企。

　　最近三年，企业发展趋势整体向好。招股书数据显示，2017~2019年，公司营业收入分别为14.36亿元、14.89亿元、14.63亿元，归母净利润分别为1.59亿元、2亿元、1.98亿元。

　　而同行业企业中，全聚德的餐饮业务占总营收的七成左右，售卖烤鸭等商品为其贡献了超过四分之一的收入；广州酒家的餐饮业务仅占总营收的22%，食品制造业务成为大头；西安饮食也通过商品销售、提供客房以增加收入。对比来看，同庆楼是一家纯粹的餐饮企业，餐饮收入占总营收的92.73%，2019年仅有两家门店在经营餐饮业务的同时附带提供客房服务。