春节前千万个鸡架销往南方，鸡架是什么？沈阳人爱吃鸡架的原因有哪些？

　　春节前千万个鸡架销往南方，除夕将至，各家各户开始着手准备年夜饭，与往年相比，今年年夜饭桌或许会增添许多新菜式。数据显示：近日东北鸡架一路南下，销往南方，鸡架最畅销的10大城市几乎全在南方。

　　鸡架是什么？

　　鸡架指被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏后剩下的部分，差不多都是骨头。在沈阳鸡架是一道必不可少的美食，也是沈阳的一道特色美食。鸡架的吃法有：孜然鸡架、熏鸡架、拌鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架、炖鸡架、鸡架汤等。

　　沈阳人爱吃鸡架的原因有哪些？

　　其实沈阳人并不是一开始就喜欢吃鸡架的，沈阳人吃鸡架的历史其实并不长，沈阳同事老周表示，当年国企改革，很多人下岗了，但是沈阳人又很喜欢喝酒，特别是到了夏天的时候，天气热，不喝酒浑身难受。下岗了意味着收入减少，喝酒又不能干喝，总得来一点东西伴着吃，光吃蔬菜，喝酒又没意思，还是得吃肉，喝着才爽。这个时候鸡架进入了沈阳人的视线里，当时的鸡架很便宜，这种南方人丢弃不吃的食物，在北方也没多少人吃，所以价格很便宜，2块钱可以买到四五个。于是很多人就开始把鸡架买回家烧烤或者是做成菜品，特别是想要喝酒的时候，烧烤后的鸡架配上酒，成为了当时下岗工人们最津津乐道的美食。

　　久而久之，整个东三省都流行吃鸡架了！沈阳人老周表示，很多人现在只看到鸡架在沈阳很流行很火爆，但是却不知道它的背后有多少人的辛酸泪。没人愿意吃这种没有肉的骨头，大家选择吃鸡架，那也是被生活所迫，想要喝酒，想要配菜，想要吃肉，在当时鸡架是最佳的选择，没有其他的了。很现实也很无奈！随着人们生活水平的提高，随着国家的经济的强大，如今吃肉早就不成问题了，而东北三省，特别是沈阳人还是依旧的那么喜欢吃鸡架。

　　在沈阳的夏天夜宵摊市场里，每家夜宵摊都有鸡架这个菜品，有烧烤的鸡架，有卤味的鸡架，有鸡架炖汤，有鸡架炒菜，各种各样菜品层出不穷。

　　相关概念股：

　　新希望六和股份有限公司主要业务包括饲料、白羽肉禽、猪养殖、食品。主要产品为猪料、禽料、鱼料等；猪产业主要产品包括种猪、商品猪；禽产业主要包括种禽、商品禽、禽屠宰等；食品主要包括畜屠宰、肉制品深加工、中央厨房等。公司荣获中国饲料行业扶贫先进企业、2019年度“中国益公司”等荣誉。公司饲料销量位居全国第一，世界第三，饲料生产销售现已覆盖了全国25个省、市、自治区。

　　如今在沈阳的夜宵市场里，可以说是鸡架泛滥，随处可见，吃的人更多。如今夏天吃着鸡架，喝着啤酒，已经成为了很多沈阳人，每到夏天的必备美食，南方人喜欢吃小龙虾，撸着串喝着啤酒，沈阳人喜欢吃着鸡架，撸着串喝着啤酒。如今的鸡架早就成为了沈阳当地的特色美食，很多人去沈阳旅游都会尝试当地的这个特色美食。随着发展，如今南方也在受影响爱上了鸡架这个美食。推荐阅读：养鸡概念