上海硕士团队陆地养虾节水9成，智慧农业如何惠及大众
摘要： 在上海， 崇明，有一家虾厂。与传统的土塘养殖方式相比，现代虾养殖方式不会造成污染，用水量仅为1/10。上海大师的陆地养虾节约了90%的水。技术成熟后，海水虾也可以在内陆养殖。4名核心团队成员中，3名为上海海洋大学硕士；1993年出生的贵州青年立伟，现在是该项目的主要领导人之一。他说他来自农村，想回到农村，加入一线。我希望更多的年轻人加入到新农业的建设中来。
在上海， 崇明，有一家虾厂。与传统的土塘养殖方式相比，现代虾养殖方式不会造成污染，用水量仅为1/10。上海大师的陆地养虾节约了90%的水。技术成熟后，海水虾也可以在内陆养殖。4名核心团队成员中，3名为上海海洋大学硕士；1993年出生的贵州青年立伟，现在是该项目的主要领导人之一。他说他来自农村，想回到农村，加入一线。我希望更多的年轻人加入到新农业的建设中来。
可能很多人不知道，其实养虾并不像大家的常规认知。只要有池塘，就把虾苗扔进去，等长大了再拿出来。江河湖， 土塘养殖除了从海里捕虾，在农村很普遍，其实产量很低，而且还会造成地下水枯竭，水体富营养化，消耗大量的水。最近有一个小新闻引起了业内的震动。在上海崇明，建成四个核心团队中的三个是上海海洋大学的水产硕士。经过三年的技术研究，已经实现了陆地养虾。
上海大师团队攻克陆地养虾技术难关，这是另一个脱胎于产业传统养殖的想法，工厂将虾与外界的土壤和水源隔离，污染不复存在。传统的水培，几吨水只能产出一公斤虾，养虾工厂的水一直循环，用水量只有1/10。
在水、温度、空气、盐度保持不变的情况下，虾蜕壳速度更快，壳变得更薄更肉。这件事的妙处在于，当机构迈出“工厂化养殖”这一步，“虾”正式从“靠天吃饭，靠运气”变成了质量稳定、过程可控的“工业品”。另一件很多人没有意识到的事情是，中国人的虾养殖水平在世界上遥遥领先。人口众多(又爱吃)，水资源有限，环保需求大，一代又一代的农民想尽一切办法推高产量。现在，建工厂养虾已经成为现实。在可预见的未来，工厂可以直接搬到内陆养海水虾。现在那些国内没有养殖条件，因为只能依赖进口而不得不做成冻虾的虾，以后可以自己喂了。
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