菱角的作用和功效，吃菱角能否帮助我们治疗疾病？

　　我相信菱角对每个人来说都不陌生。事实上，菱角对我们的健康有很多好处。那么，菱角的作用和功效有哪些呢？

　　一、菱角的作用和功效

　　1.健脾益气

　　生菱角清热退烧，熟食补气健脾。

　　2.减肥

　　古人认为服用菱角可以使人健美，即菱角具有减肥健身的作用，这可能与菱角不含世界上使人发胖的脂肪有关。

　　3.解毒

　　菱角也有排毒的功效，可以帮助人们达到消暑和活水的效果，非常适合老年人食用。

　　4.解渴

　　菱角嫩时，皮脆味美，食之有香。菱角作为一种生果，能清热生津，解暑解渴；熟食能补气健脾，祛病强身。

　　5.减轻疲劳

　　成熟时肉厚味甜，是一种营养价值堪比板栗的高热量食品。秋天旅游的时候可以买一些红菱生吃，解渴消除疲劳。

　　6.护肤护发

　　荸荠还有益胃、宁中、润肤、乌发的作用。

　　7.疾病的辅助治疗

　　荸荠对某些癌症和胃溃疡有一定的辅助作用。菱角可用于辅助治疗儿童头疮、头面疮、皮肤疣等皮肤病。将菱角与贝壳捣碎，加水煎煮，然后取汁饮用，以解酒。

　　8.缓解皮肤病

　　菱角可以食用，也可以外用，辅助治疗儿童头部疮、头面部疮、皮肤疣等皮肤病。

　　9.抗癌

　　菱角还有一个很好的功效，就是它能抗艾氏腹水癌，因为果肉中含有少量抗腹水肝癌的AH-13成分，而菱角能抗癌包括食道癌、乳腺癌和子宫癌；日本东京医科大学的研究证实，用热水浸泡菱角(尤其是菱角)后的溶液对小鼠肉瘤的抑制率高达60%。  菱角的营养价值

　　现代研究发现，菱角营养丰富，每块百克鲜菱肉含蛋白质3.6g、脂肪0.5g、糖24g、烟酸、核黄素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，并含有多种氨基酸，因此被视为养生之果，也是秋季滋补的良好药用食品。

　　菱角富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和钙、磷、铁等其他微量元素。并且不含使人发胖的脂肪，具有减肥健身的作用。

　　菱角的营养价值堪比其他坚果，有助于维持人体正常的生理活动。

　　二、食用菱角的方法

　　菱角的吃法有很多。生食是皮脆肉嫩的嫩菱，熟食是白肉老菱。可以煮，可以炖，可以烧，可以煨，比如炒嫩菱，炖排骨配菱，炒肉片配菱，煨鸡配菱，烤豆腐配菱，都被认为是风味独特的好菜。

　　新鲜水果太多容易损伤脾胃，要煮熟后食用。

　　在吃法上，江南很多人喜欢吃生的，吃起来像荸荠，而在稍微偏北的一些地区，他们喜欢像玉米那样煮，或者削皮煮粥。

　　煮的时候选择黄色或者红色，完全成熟。熟后口感软糯，类似熟栗子。

　　总的来看，菱角的作用还是比较多的。但是我们需要注意，尽量我们不要生吃菱角，因为目前污染还是比较严重的。