南方腌腊需求减少 年前生猪现货价格仍有下跌风险
摘要： 本周，生猪现货价格出现较大跌幅。数据显示，11月29日，全国生猪出栏均价为17.67元/公斤，比上周五下降0.46元/公斤，跌幅为2.54%，较月初下跌9.82%。跌幅较大的主要地区是南方销售区。
本周，生猪现货价格出现较大跌幅。数据显示，11月29日，全国生猪出栏均价为17.67元/公斤，比上周五下降0.46元/公斤，跌幅为2.54%，较月初下跌9.82%。
跌幅较大的主要地区是南方销售区。上周中期，北方外调车增加，多地南方销区商户反映库存量太大，白条价格下跌，前期订购的北方生猪也在退订，导致生猪价格下跌；同时，目前生猪价格高，南方天气升温，高于腌腊需求。此外，今年的腌腊提前，传统的腌腊集中期或将拉成好几波分段进行，主要根据天气和生猪价格随时调整。最后北方冻白条大批量涌入市场，对热销的市场产生了一定的影响，屠企前期亏损较大，目前压价意愿浓厚，导致生猪价格下跌。
截止11月29日，广东和辽宁的价格差为2.76元/公斤，四川和河南的价格差为0.75元/公斤，分别比上周五下降0.37元/公斤和0.24元/公斤。受生猪价格下跌影响，南北价差略有下降。目前，南北价差较以往来说依旧偏大，北方外调冷鲜白条以及分割产品冲击本地热鲜市场，猪价虽高，但冻品价格优势仍然存在。配送餐饮选择用冻品及解冻分割产品，热鲜消费减少，猪价下降。
数据显示，2021年第46周，定点样本屠企作业率为21.78%，较上周下降0.48个百分点，同比下降3.02个百分点。由于上周猪肉价格居高不下，加上南方腌腊需求量减少以及终端白条的反馈一般，致使出现毛猪涨白条跌的现象，导致屠企亏损严重。与上周相比，一些企业的宰杀量下降了30%-40%。总的来说，开工率的环比下降主要受生猪价格的影响。
年前来看，生猪价格仍有下降的风险。年前，生猪价格应继续关注南方的腌腊进程、标肥价差以及冻品流入情况。
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