传承百年制作技艺构筑核心竞争力 “中华老字号”五芳斋上市在即

　　近日，“中华老字号”品牌浙江【五芳斋(603237)、股吧】实业股份有限公司(下称“五芳斋”，股票代码“603237”)已启动招股，公司拟公开发行2518.58万股，拟募资7.62亿元，将用于五芳斋三期智能食品车间建设项目、数字产业智慧园建设项目等多个与主营业务相关的项目。公司申购日期为8月22日。

　　记者注意到，五芳斋作为“中华老字号”品牌，拥有传承百年的制作技艺及全产业链生产优势，核心竞争力明显。公司通过口味创新等多种方式，加快老字号品牌年轻化，创新打造“中华节令美食”品牌，持续强化粽子行业领先地位。

　　“老字号”： 制作工艺传承百年

　　五芳斋主要从事以糯米食品为核心的中华美食的研发、生产和销售，目前已形成以粽子为主导，集月饼、汤圆、糕点、蛋制品、其他米制品等食品为一体的产品群，并建立起覆盖商贸、连锁门店、电商的全渠道营销网络。

　　招股书显示，2019年至2021年(下称“报告期”)，公司分别实现营业收入25.07亿元、24.21亿元、28.92亿元。归属于母公司股东的净利润分别为1.63亿元、1.42亿元、1.94亿元。经营业绩稳中向好。

　　据了解，“五芳斋”始于1921年，2004年被国家商标局认定为中国驰名商标。公司是全国首批“中华老字号”企业，公司的粽子制作方法源于百年传承的传统工艺，其制作技艺于2011年被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。

　　经过多年发展，“五芳斋”作为“中华老字号”品牌已深入人心，在众多区域的消费者心中得到了高度认可。凭借卓越的产品品质和优秀的服务意识，公司树立了良好的品牌形象，曾荣获“中国驰名商标”“国家级非物质文化遗产”“农业产业化国家重点龙头企业”等多项荣誉。

　　五芳斋表示，中华老字号是中国优秀传统文化在商业领域的集中呈现，五芳斋生产的粽子、月饼等系列产品是具有重要文化意义的传统节令食品，公司坚持“守护和创新中华美食”。

　　值得一提的是，五芳斋在产品生产过程中一直发挥“传承与创新”精神。自设立以来，公司兼顾粽子传统制作工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，既保留了粽子的传统味道、保证了产品品质，又满足了生产效率和规模化的要求。

　　公司持续推动生产线的自动化、智能化升级。目前，粽子生产主要工序，从粽叶清洗、润米拌米、馅料搅拌，到蒸煮、冷却、计数、金探、真空包装、真空灭菌，均已基本实现自动化。公司扎实的技术储备、自动化生产的升级和改造为后续发展奠定了坚实的基础。

　　此外，凭借传承百年的制作技艺和稳定的产品品质，作为中国食品工业协会粽子行业委员会会长单位，公司主导了粽子行业标准的制定，填补了国内粽子行业标准的空白，并作为主要提出单位之一起草了粽子国际标准，充分体现了公司的行业地位。

　　“新口味”：创新打造美食品牌

　　据了解，五芳斋的食品制造产品以粽子为主，粽子细分市场竞争充分，公司的竞争优势较为明显。根据艾媒咨询发布的端午节粽子品牌排行榜，2019年至2021年，公司连续三年荣登端午节粽子品牌排行榜TOP10榜首。

　　近年来，五芳斋致力推动老字号食品品牌创新升级，公司充分利用品牌影响力，持续在方便食品、焙烤食品等领域发力，月饼、糕点、蛋制品等产品的销售已具有一定规模，并保持良好的增长态势。公司通过口味创新、IP联名等方式更贴近消费者，尤其是年轻消费者，使端午“粽子”文化走向年轻群体，逐步提升五芳斋品牌影响力。

　　同时，公司充分发挥“中华老字号”的品牌优势，以及在粽子等蒸煮类方便主食食品的核心竞争力，以“中央厨房+门店”的连锁化经营模式持续扩张，深入大型超市商圈、商业综合体、交通枢纽等主要商圈，已陆续在嘉兴、杭州、上海、武汉等华东、华中地区的主要城市开设“五芳斋”门店，提供标准化中式快餐服务。

　　在销售方面，公司具有明显的渠道优势。具体来看，线下销售方面，公司通过商场、超市、便利店及各区域经销商进行销售，营销网络已覆盖全国；截至2021年12月31日，公司通过直营、合作经营、加盟、经销等方式共建立了478家门店。线上销售方面，目前，公司线上销售网络已覆盖了天猫、京东、抖音等各大电商平台。渠道优势为公司赢得了更多的市场份额。

　　五芳斋表示，公司将以“热爱中国味”为品牌主张，加强消费者沟通，引导消费者习惯，实现品牌年轻化及品牌持续增值的目标。