洋河股份业已成为“敦煌守护者”

　　近日，心无界•融世界——洋河•敦煌沉浸式上市发布会在敦煌举办。发布会上，洋河股份隆重推出由中国白酒大师精雕细琢，加持传承千年的国家级非物质文化遗产新品——飞天敦煌。弘扬中华非遗文化、促进世界文明互鉴，受到社会各界的关注和热烈讨论，洋河的品牌形象频频出圈。

　　敦煌非遗文化蕴含着深厚的民族智慧、东方神韵和文化自信,其丰富的历史价值、文化价值和美学价值都是不可估量的。据了解，为保护敦煌文化、守护国家宝藏、呵护世界遗产，洋河还携手中国敦煌石窟研究保护基金会共同推进“敦煌守护计划”。

　　“非遗”是一场与时间的较量，唯有坚韧不拔、推陈出新、始终焕发勃勃生机的有机体才能传承下来。而“洋河酿酒精神”和“非遗精神”一旦相遇，就引发强烈共鸣。2019年，“洋河地下酒窖”获批成为国家重点文物保护单位，“洋河老窖池群及酿酒作坊”入选国家工业遗产；2022年，首届“中国酒业文化遗产运营经典案例”评选名单公示，洋河“蒸馏酒酿造技艺(洋河酒酿造技艺)的传承与保护”榜上有名。

　　作为“非遗”的传承者和保护者、中国绵柔型白酒的引领者，洋河股份拥有深厚的酿酒文化底蕴：始于汉代，兴于隋唐，隆盛于明清，洋河酒曾入选清朝皇室贡酒，素有“福泉酒海清香美，味占江南第一家”的美誉。从酿酒原粮甄选，到清蒸、蒸馏、接选，传承古法137道工序，不仅让低温入窖、低温发酵、低温馏酒的“三低工艺”和180天超长发酵在绵柔美酒的酿造中持续发挥功用，也让白酒的文化脉络、工匠精神在传承中得到补充和丰富。

　　原汁原味的工艺遗留、原地原样的酿造传承，一代代洋河酿酒匠人在时空里，以酒香为载体，把酿酒技艺代代相传，打造出了“梦之蓝·手工班、梦之蓝M6+、梦之蓝·水晶版”等系列产品，深受广大消费者的青睐。

　　近些年来，洋河股份每年均举办“封藏大典、头排酒开窖节、酿酒技能大赛”等活动，推动白酒非遗的创造性转化与创新性发展，向世界生动展示中国白酒非遗技艺的文化内涵和时代价值，师法自然的韵味中重温千年酒香，让活窖池和活技艺历经岁月接续绽放新光彩。

　　央视《大国工匠》总撰稿崔文华曾提到：“进入洋河酿酒车间，第一感觉，这里是酿酒工匠的荣耀，有一种朝圣感。让我们对祖先的制酒工匠致敬，甚至不敢大声，怕亵渎了这些人的创造。尽管他们史册无名，但装在坛子里的酒，就是他们的精神，留给世界的最大遗产。”

　　2023年是洋河股份文化元年，洋河股份党委书记、董事长张联东提出“融入局、走出去、请进来”的三步行动策略，并走进联合国教科文组织总部为白酒“申遗”再发声。他表示，洋河将继续当好“非遗”活态传承的保护者、绵柔酿造技艺的创新者、白酒申遗的推进者，将“非遗”融入白酒保护、传承、创新和推广的全过程。(若 尘)