喜茶将裁员30%，对此喜茶是如何回应的，喜茶的价格为什么这么贵

　　喜茶将裁员30%，对此喜茶是如何回应的呢？

　　曾被看好的新茶饮市场在疫情的冲击下元气大伤。有数据显示，2021年全国数量活过1年的奶茶店仅占18.8%，近八成的新品牌茶饮店倒闭。而作为“新茶饮第一股”，截至2月8日收盘，奈雪的茶股价报7.10港元/股，与发行价相比已跌超60%。

　　据了解，喜茶内部正在实施裁员。内部年前已启动裁员，年后还会再裁一部分，总体涉及30%员工。信息安全部门全部裁掉，门店拓展部门被裁50%。员工们认为，喜茶近一年业绩不佳，裁员原因或是迫于财报压力，为上市做准备。对此，喜茶方面回应称，公司不存在所谓大裁员的情况，年前少量的人员调整为基于年终考核的正常人员调整和优化。同时，员工的年终奖也均已根据绩效表现，于春节前正常发放至员工手中。

　　喜茶的价格为什么这么贵？

　　说到底，喜茶的“独特秘方”，喜茶之所以贵，首先一定和它所用的原料有关。

　　最早的奶茶店往往开在学校门口，只有3、4元一杯。老板从不同的桶里舀出几勺茶粉和奶精，然后倒入矿泉水搅拌，一杯奶茶就完成了。

　　这种用廉价原料勾兑的方式被称为奶茶的“粉末时代”。然而，当每个人都在用粉末制作奶茶时，喜茶已经用新鲜的茶和新鲜的牛奶了。

　　鲜茶是用茶叶冲泡的，但茶叶和茶粉在价格上有很大差距。

　　以锡兰红茶为例。100克质量好的锡兰红茶价格通常高于100元。5倍品质的锡兰红茶粉，价格不到茶叶的三分之一。

　　更重要的是，泡茶费时，需要严格的水温和水量。时间太短太轻，水温不够，茶叶泡不透，水少了会发涩。

　　茶粉的效率要高得多。100克茶粉可以在5、6分钟内冲泡出一大桶非常浓郁的茶底。

　　曾经很受欢迎的茶包，虽然看起来比茶粉高级，但也没花多少钱。

　　奶茶发展到现在，很多“新式茶”都是用正茶提炼出来的，就像Xi茶一样。这意味着大多数奶茶已经“升级”了茶底。

　　喜茶产品的“内部竞争”也很激烈。在研发每年100多种产品中，为了保证优惠率，能“出道”的产品不到10种。

　　即使淘汰率如此之高，如果你把喜茶和其他茶叶品牌进行比较，你会发现喜茶的新淘汰率遥遥领先。仅2018年，喜茶，就推出了48款新产品，约为普通茶叶的12倍。

　　除了这些新产品，常规饮料的口感看似“稳定”，其实是不断调整配方的结果。喜茶以网上评论为“指南”，在三年内调整了40多次公式。

　　这可能就是喜茶贵的原因。因为你喝的永远是最新奇的味道，也是别人无法复制的“独特秘方”。

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