海底捞摆盘被指抄袭巴奴火锅 专家称:不在外观设计专利范畴

　　获得近亿元融资半年后，巴奴毛肚火锅再次出现在大众视野。不过，这次巴奴毛肚火锅不是伴随着投资方番茄资本出现，而是跟海底捞一同出现。

　　律师：菜品不属于工业产品

　　9月18日，针对海底捞被质疑外观抄袭巴奴一事，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵在其新浪微博发文称：“我认为海底捞能从服务走向产品是好事，可以一起为顾客提供更多的美味好产品，不必夸大，也不必给谁带上一个不好的帽子。”

　　据悉，早在9月16日，网友爆料称，海底捞的摆盘方式与巴奴毛肚火锅的相似，列举了两家火锅店的豆芽、绣球菌、毛肚、小油条等菜品的摆盘存在抄袭。还指出海底捞的活体豆芽抄袭巴奴井水黄豆芽中的文案。

　　随后，9月17日晚间，巴奴毛肚火锅针对海底捞被质疑外观抄袭巴奴一事在其官方微信公众号发布声明称，海底捞是一家值得尊敬的企业，开创了服务主义的先河，如今又专注推出顾客喜爱的产品，非常欢迎海底捞加入巴奴产品主义的阵营。

　　记者就此事采访海底捞，但截止至发稿暂未回应。

　　而网友们已经众说纷纭，有人认为海底捞确实抄袭，也有人认为巴奴是在搞“碰瓷式营销”。还有网友表示，“没啥问题是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。”

　　那么网友口中巴奴研发的产品，有没有申请专利，比如外观上一类的专利？记者采访巴奴毛肚火锅相关负责人，其称并未申请专利。

　　记者采访北京观道律师事务所主任律师朱金元，其称：“菜品不属于工业产品，菜品仅仅是菜如何摆放，不在可以申请外观设计的范畴，不存在谁抄袭谁的问题，所以不侵权。”

　　天眼查App专利信息显示，四川海底捞餐饮股份有限公司与巴奴毛肚火锅有限公司均有多条专利信息，截止目前，两家都尚未申请菜品相关外观专利。

　　业内人士分析，在餐饮行业，由于本身行业特质，抄袭和借鉴的界限本就模糊不清。“都没有申请专利，到底是谁抄谁的，又该如何去界定？”

　　二者“相爱相杀”十余年

　　事实上，两家品牌在郑州、无锡市场曾有过较长时间的较量。2012年，巴奴毛肚火锅的第100家连锁店面在郑州开业，同年，无锡也开出了巴奴的首家门店，这意味着，巴奴正式进军河南之外的华东市场。

　　同样是在这一年，巴奴毛肚火锅改变了口号：“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。

　　据悉，以服务闻名的海底捞引来众多学习者，巴奴就是其中之一。“巴奴刚进军郑州时，是很艰难的，作为后入行者，你要亦步亦趋学海底捞。”杜中兵曾在一次分享中提到，最开始巴奴全面学习海底捞的服务，比如送皮筋、眼镜布，比如舞面。但是，2012年，全面学习海底捞三年后，巴奴提出了产品主义，与海底捞的服务主义相区隔，并提出“服务不是我们的特色，毛肚和菌汤才是”。

　　“2002年海底捞在郑州开了第一家店，七年后巴奴才入驻郑州，但后者仅用了三四年时间即占得郑州火锅的半壁江山。”一位餐饮业内人士对记者表示，二者在郑州选址上越贴越近，你追我赶，可以说有巴奴的地方，就有海底捞，有海底捞的地方，必有巴奴。

　　2016年，海底捞在无锡市场推出9.9元一盘的毛肚，跟巴奴短暂“交锋”。坊间传闻，毛肚之争后被海底捞创始人张勇叫停。

　　2018年，海底捞在香港上市。也是这一年，巴奴宣布进军北京，在悠唐国际开出北京首家门店。

　　两年后的2020年3月16日，巴奴毛肚火锅宣布获得由番茄资本独家投资的近亿元融资，这对拥有65家直营店的巴奴而言，或意味着上市进程的加速。

　　天眼查App显示，巴奴毛肚火锅有限公司由北京和胜和投资管理有限公司控股，持股比例为79.48%。北京和胜和投资管理有限公司的大股东为杜中兵，持股比例90%，韩艳丽为10%。

　　同时，韩艳丽为深圳胜鼎创业投资有限公司大股东，持股比例达90%，而深圳胜鼎创业投资有限公司是宁波番茄贰号股权投资合伙企业(有限合伙)的控股股东，持股占比高达99%，另外的1%为宁波番茄投资管理有限公司，既2020年3月16日的投资机构——番茄资本。

　　除了为巴奴毛肚火锅提供资金以外，番茄资本还在战略规划、营运体系、供应链及食品安全、人才推荐、法律架构、财务体系、税务及用工合规、上市规划等方面提供投后服务与支持。

　　（文章来源：希红市）