人造肉第一股上市首日暴涨163% 宜家宣布推广素肉丸

来源: 赢家财富网 作者:佚名

摘要: “人造肉第一股”Beyond Meat公司股价在上市首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司(市值2亿美元以上)IPO首日最佳表现。而就在同一天,宜家宣布将推广其招牌瑞典肉丸的植物版。

  “人造肉第一股”Beyond Meat公司股价在上市首日便暴涨163%,创造了21世纪以来美国公司(市值2亿美元以上)IPO首日最佳表现。而就在同一天,宜家宣布将推广其招牌瑞典肉丸的植物版。

  宜家的瑞典肉丸与它便宜的厨具和极简主义家具一起闻名于世。事实上,该公司每年为全球约6.5亿食客提供服务,2016年的销售额总计约为18亿美元。近三分之一的宜家顾客表示,他们去宜家实际上只是为了吃饭,而不是购物。

  宜家食品服务董事总经理Michael La Cour在一份新闻稿中透露,自2015年以来,该公司一直在美国的商店里供应纯素肉丸子,其中包括鹰嘴豆、青豆、玉米和羽衣甘蓝,该公司正在与“领先的行业供应商”合作,制作一种更逼真的纯素肉丸子,甚至连自认是肉食主义者的人也会想要一口咬下去。

  La Cour称,“这是一个令人兴奋的行业!看看我们产品的质量,我期待着在宜家供应一种美味的由替代蛋白质制成的植物性肉丸子。我希望肉丸爱好者也会喜欢上它。”

  “我们知道宜家的肉丸受到很多人的喜爱,多年来,肉丸一直是我们餐厅最受欢迎的菜肴。我们看到,我们的顾客对获得更可持续的食品选择的需求越来越大,我们希望满足这种需求。我们的目标是在不影响口感和味道的前提下,让更健康、更可持续的饮食变得简单、可取、实惠。”

  该公司没有透露更多关于它目前正在研究的植物性蛋白质的细节。该公司计划从明年年初开始向消费者试用这种新型素食肉丸子,之后将其推广到全球各地的宜家店内。

  宜家去年还在菜单上增加了素食热狗,用羽衣甘蓝、红扁豆、藜麦、洋葱和胡萝卜做成。据Fast Company称,今年头两个月,他们在欧洲售出了100万份。上个月,欧洲门店开始推出不含牛奶的草莓素食软冰淇淋,今年晚些时候,这种冰淇淋应该也会在全球宜家门店推广。

  据报道,这是植物性“肉类”流行趋势的一部分,三分之一的美国人(尤其是37%的千禧一代)计划明年吃更多的植物性食品。除了宜家的瑞典肉丸开始减少肉外,汉堡王母公司Restaurant Brands International证实,汉堡王将在今年晚些时候推广素肉汉堡“不可能的皇堡”(Impossible Whopper),这种汉堡使用的是Impossible Foods的人造牛肉。(张宁)

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