世界最大单体液态奶工厂严格防疫中复工 保障上海鲜奶不断供

　　位于上海的世界最大单体液态奶工厂――光明乳业（600597）华东中心工厂今天全面复工，上千名员工按时进入厂区上班。

　　当下，一头是全力防控新冠肺炎疫情的严峻形势，另一头是疫情期间不容闪失的民生供给保障，如何踩好这个“跷跷板”，“两手都要硬”，是对企业管理水平和社会责任感的考验。

　　2月10日，解放日报·记者进行实地探访。

　　保安全：班车轮胎消毒喷到滴水

　　8时，一辆班车载着40多位工人即将驶入工厂大门，立刻被两名保安拦下。

　　查看了车上人员的基本身份信息以及体温晨检记录，确认无恙后，保安开始用消毒液喷壶对大巴外侧进行消毒，喷到轮胎全湿直至开始滴水，才放行。

　　这还没完，班车刚停在厂内的停车场上，又有一批工作人员迎上来，指导车内人员逐一下车，彼此保持足够的间隔排队，等候工作人员用测温枪测温，确认体温没有异常才允许上岗。

　　记者注意到，由于班车内温度明显高于车外，个别刚下车的员工脸有些热，导致测温数值出现异常，工作人员便让他在旁独自等候片刻，再进行复检。

　　也有些住在周边的员工骑助动车上班，考虑到他们的额头被风吹得温度较低，测温枪便对准了他们的手腕，如果手腕也“凉”，则测颈部，确保不遗漏一名体温异常者。

　　上岗前，每名员工还必须清洗双手，并领取口罩戴上。重点岗位人员更要全副武装――帽子、手套、工作服、鞋套，少一样就不能上岗。

　　10时30分，食堂开放，按照事先排定的错峰用餐顺序，第一批员工开始进入食堂用餐。

　　取餐后，每张四人桌只坐两人，各坐一角呈对角线用餐。整个食堂除了取餐时偶有些人发出的点菜声，再无人交谈，只剩碗筷声响。

　　一些员工还主动将打包好的餐食带到办公室食用，或者“叫外卖”，让食堂工作人员推着餐箱送上门。

　　记者注意到，外送的餐盒事先都由专人用食品袋打包并扎紧了袋口，送餐人员全程只用手触碰食品袋的底部，将餐盒托给用餐者，并提醒用餐者用手拎走。如此，用餐者就不会接触到送餐人员碰触过的地方。

　　保员工：多留三成员工在沪过年

　　“大年初三就有员工返沪，如果自我隔离期间没有异常，经过领导审核以及自己签署健康承诺书，明天应该有两名员工可以上岗。”光明乳业华东中心工厂鲜奶灌装车间主管倪志清告诉记者，鲜奶灌装车间有52名员工离沪回老家过年，目前他们中已有40人回到了上海，分别处于不同的自我隔离期。

　　倪志清说，许多员工回来上班的意愿很强烈，但哪怕人手紧缺，对于回家过年后返沪的员工，工厂都强制要求他们自我隔离14天，只有确认并承诺健康的员工，经过数道审批程序后，才能回到工作岗位。

　　“我们每个班组都有专门的微信群和汇报制度，员工的最新身体状况、所处位置，还有他们的建议和疑问，都能及时掌握。”倪志清说，工厂员工宿舍最近进行了大幅度的调整，将过年留沪的健康员工尽量“挤”到一间房，腾出尽量多的专间，“一间一人”，提供给返沪后暂时找不到落脚点进行自我隔离的员工。

　　对于这些因为自我隔离而生活不便的员工，工厂食堂还提供免费的一日两餐配送，由专人提着保温箱，挨家挨户放在门口的箱子上，待配送员离开后，自我隔离的员工出来自取。

　　倪志清坦言，就算没有疫情，过年后劳动力短缺都是许多企业要直面的难题，所以未雨绸缪真的很重要。工厂早在过年前两周就已经采取“留人计划”，通过增加加班工资、食堂免费加餐、定制班车服务等“温情”措施，鼓励一些员工过年留沪。

　　结果证明，这一招大有用处，光明乳业华东中心工厂今年留沪过年的员工比往年大约多了三成，极大地缓解了这个春节及节后受疫情影响而产生的劳动力短缺问题。

　　保供应：鲜奶不断供、奶农不发愁

　　光明乳业华东中心工厂是目前世界最大的单体液态奶工厂，每天的鲜奶产品产量在400多吨左右，承担着上海乃至全国的重点民生供给保障任务。

　　“我们将不惜代价，全力以赴，不让老百姓断一滴奶。复工后，人力资源更充沛，我们更有信心！”光明乳业华东中心工厂常务副厂长何国波透露，今年大年初四至大年初六，受到疫情影响，市场上一度出现“一奶难求”的情况，倒逼工厂必须用最短时间将鲜奶产品的产能从400多吨/日骤增至700吨/日，这是建厂以来史无前例的峰值。

　　为此，工厂考虑到常温奶产品年前生产力度较大、库存较多，当机立断紧急暂停相关生产线，将所有人手调配到鲜奶产品生产线，及时稳定了鲜奶市场的供应。

　　“企业本就是重点民生供给保障单位，春节不断供，维持了较为充沛的人手，再加上未雨绸缪的留人计划，让这次挑战最终平稳度过。”何国波表示，近期，鲜奶需求已趋于理性，工厂的鲜奶产品产能已逐步回落到400多吨/日的正常水平。

　　复工后，除了保障老百姓菜篮子里的牛奶不缺，光明乳业还坚持“不拒收一滴奶”，维持奶源市场的稳定。

　　“一般情况下，奶源成本占总成本的65%左右，但现在是非常时期，另外35%的成本正在迅速增长。同时，常温奶等终端产品的销售也遇到较大阻力。”光明乳业副总裁贲敏表示，目前全国市场的常温奶产品销售业绩和去年同期相比下降50%以上。

　　但她强调，即使成本再高、销售再难，光明乳业仍将坚定维护奶源市场和消费市场的稳定，做奶农和老百姓的后盾。

　　据透露，光明乳业近期将通过打折、买赠等活动让利消费者，进一步畅通销售终端。为促进产品销量，光明“随心订”还将推出订菜服务，复工后，共计3000多名在岗送奶工将全力保障鲜奶、农产品的配送服务。