安宏资本收购轻食餐厅Wagas60%股权 年内多家轻食企业获资本青睐

　　私募股权投资基金安宏资本（下称“安宏资本”）于9月20日宣布，已从生活方式餐饮集团Wagas创始人手中收购60%的股权。Wagas创始人将继续管理集团日常工作。该交易的财务条款未披露。

　　“目前，在轻食领域，产业端非常热衷，资本端也持续跟进，但消费端接受度不高，消费频次也不高。”中国食品产业研究院高级研究员朱丹蓬对记者表示，轻食具有专业性，以及一定的品牌调性，消费者的接受程度以及接受范围有限。

　　未来将加大在华业务拓展

　　此前，Wagas已经多次传出“卖身”消息。

　　2021年10月份，有报道称Wagas计划出售，当时，百胜中国控股公司、快乐蜂（Jollibee）以及汉堡王母公司Restaurant Brands等都表示了收购意向，但Wagas官方表示消息不属实。2022年8月份，“明亮公司”就曾报道，Wagas已完成出售交易，收购方为某国际知名基金，估值较去年报道的8亿美元-10亿美元有一定幅度下降。

　　直至9月20日，Wagas“卖身”尘埃落定。但对于这笔交易完成后，将给Wagas带来多大改变，尚需时间观察。

　　资料显示，Wagas成立于1999年，以"健康饮食开启美好生活"为品牌理念。Wagas在中国约有250家门店，旗下拥有多个餐饮品牌，包括Wagas，Baker and Spice，Funk & Kale以及LOKAL。Wagas稳踞上海和北京市场，并且足迹遍布中国其他11个城市。经过23年的发展，Wagas已从最初的一家咖啡馆发展成为轻食简餐连锁。

　　据安宏资本方面介绍，Wagas与安宏资本的此次合作将有助于扩大其在中国市场的布局，并强化品牌建设，其中包含产品供应与菜单研发、运营基础设施与系统建设。Wagas创始人John Christensen合伙人Jackie Yun指出，相信安宏是“理想的合作伙伴”，以助该集团进一步稳固业务基础并支持大中华地区的业务拓展。

　　多家轻食企业获资本青睐

　　随着健康生活方式的兴起，越来越多的资本正涌入轻食赛道。

　　天眼查数据显示，今年以来，多家轻食企业获资本青睐。3月份，盛香亭获B轮融资；7月份，悸动烧仙草获天使轮融资；8月份MOODLES获战略融资。此外，此前轻食品牌好色派沙拉、沙绿轻食、大开沙界等都获得了融资，其中不乏红杉资本、IDG资本、美团龙珠等大型投资机构。另外，星巴克、瑞幸、麦当劳、盒马等也纷纷推出轻食产品。

　　据艾媒咨询数据，2021年国内轻食代餐行业市场规模较2020年增长95.6%。预计2022年中国轻食市场规模会达到1200亿元。天眼查数据显示，截至今年8月底，我国企业名称或经营范围含“轻食”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的轻食相关企业超过12000家。

　　对于众多企业布局轻食赛道，未来发展前景如何？广科咨询首席策略师沈萌在接受记者采访时称，“城市年轻群体是轻食的主要消费者，对轻食的需求也越来越大，由于目标群体的消费能力受多种因素影响，需求呈现周期性波动。未来品牌所代表的消费差异化体验是决定业绩成长的关键”。

　　“整体看，未来随着颜值管理、体重管理、大健康管理以及营养管理四个管理的持续深化，轻食还具有发展空间。”朱丹蓬表示。