藜麦多少钱一斤，为什么太贵的藜麦不可取？

　　藜麦的价格因市场而异，这让消费者感到不知所措。从客观的角度来看，藜麦多少钱一斤？

　　藜麦最初体现的“高价基因”其实是因为它和鹰嘴豆等食物一样，属于“舶来品”。——原产于南美洲的安第斯山矿脉，几年前，如果我们购买进口藜麦，由于进口配额和商检手续复杂，运输时间非常长，藜麦的价格会上涨很多。

　　但是现在，中国已经发现了气候条件、土壤和降水条件与原产地相似的地区（如青海海的西州），可以种植与原产地相当的藜麦产品。所以在价格上，已经打破了“一家独大”的格局，变得更加人性化、亲民。

　　为什么太贵的藜麦不可取？

　　藜麦首次引入中国并在青藏高原成功种植时，一些企业的售价约为200元一公斤。后来，藜麦在青藏高原等地大面积种植，价格开始下降，但许多地方仍以每斤50多元的价格出售。

　　但实际上，市场价格是由供求关系决定的。藜麦属于杂粮。在青海和青藏高原种植，条件好，重现性强。供应方面，掌握了科学种植的厂家可以大规模生产。这种情况下，藜麦卖的价格太高是不合适的。

　　藜麦太贵，不一定在非优质种植区生产，而且明显添加了“礼物”的身份定义元素，使其“包装”和“形式化”，抬高了价格。其实藜麦真正的身份和意义应该是一种日常食物，可以和燕麦、大米等食物一起出现在餐桌上，大家都买得起，而不是奢侈品礼物。因此，合理的价格是必要的。

我们来客观分析一下荞麦的合理价格是如何确定的：

　　种植环节，总合作社与种植者签订的种植合同购买价格为10元9-1公斤。这是没有任何加工，有杂质（如秸秆）的成本。

　　之后原粮还不能卖，需要适当加工。要经过机器除尘、选色、包装等过程。以去除秸秆等杂质，而这一过程的总损失超过20％。就像大米加工到大米的过程一样。经过这个环节，费用上升到13-14金苑。

　　然后从加工厂手里出来，还要经过税收，运输费用，相关部门的检验费用食品安全也是为了大家），仓储费用，包装费用，员工工资，正常利润等等。以运输成本为例，物流成本3-5元/公斤，快递成本6-10元/公斤。这个是合理的，在批发商手里至少要16-17元一斤。

　　藜麦香米等优质产品对种植来源、技术、安全资质等环节要求较高。但由于是自己种的，直接从地里种到店里，价格可以保持在产地的批发水平，但不能太高。

　　因此，以青海藜麦香米为代表的优质产品价格将保持在一个适中的位置，给消费者一种“物有所值”的体验。一般来说，19-20元/公斤的藜麦比较理想。