蟹膏是什么，什么样的螃蟹才有蟹黄呢，螃蟹的品种有哪些呢？

　蟹膏是什么？许多中国人非常喜欢吃螃蟹，尤其是每年中秋节过后，螃蟹大量上市。吃螃蟹的时候，不同月份要吃不同的螃蟹。比如，9月份要吃雌蟹，10月份要吃雄蟹。那么，蟹膏是什么，什么样的螃蟹才有蟹黄呢，螃蟹的品种有哪些呢？下面我们就一起来看一下。

　　民间有“九雌十雄”、“九月肚脐十月尖”的说法，都是关于吃螃蟹的最佳时机。中国人特别喜欢吃螃蟹，所以，这两个月吃螃蟹是最重要的。但是在国外，很多人不吃这种螃蟹，觉得做起来很麻烦。

　　蟹膏是什么？什么样的螃蟹才有蟹黄呢？

　　1.公蟹去壳后，可以看到是白色粘稠状，即蟹糊，这是公蟹成熟的标志。自然状态下为蓝白色半透明状，蒸熟后为半透明粘性胶体。蟹膏一般包括河蟹膏和海蟹膏。河蟹奶油的味道是甜的，海蟹奶油的味道有点腥。

　　2.蟹膏含有大量人体所需的蛋白质、脂肪等营养元素，脂肪含量最高，使得蟹膏的口感更加独特。适量吃一些蟹膏可以补充人体的日常营养。但是它的脂肪含量很高，所以打算减肥的人不应该多吃。

　　3.蟹膏和蟹黄不一样。蟹黄吃起来像吃蛋黄。但是蟹酱的成分要细腻得多，味道很香。一般农历十月左右，公蟹成熟，蟹糊最丰满，再吃一次也是对的。

　　螃蟹的品种有哪些呢？

　　1.大闸蟹

　　大闸蟹是一种经济蟹，在国内外都很有名。它们的手掌内外边缘密密麻麻地长满了绒毛，故名，营养价值很高。阳澄湖的大闸蟹是其中，最有名的大闸蟹，以烹炸为主，市场价格高。

　　价格：阳澄湖大闸蟹江苏常州市新北区68元/公斤。

　　河蟹又称“蟹”或“毛蟹”，是节肢动物门的一种甲壳类动物。头胸结合形成的头胸铠甲，圆润坚硬。身体正面有一双眼睛，侧面有两对非常锋利的蟹齿。它晚上生活在河流、湖泊和沼泽的泥滩上，以鱼、虾、动物尸体和谷物为食。它是一种味道鲜美、营养丰富、经济价值高的不可多得的淡水产品，是人们喜爱的盲人食品。

　　价格：安徽蟹江苏常州市武进区75元/公斤；盘锦河蟹30元/公斤。

　　3.海蟹

　　海蟹的种类很多，都是清道夫。吃的时候要做好祛寒消毒海蟹的工作。其中产量最高的是远海，梭子蟹，这是沿海地区常见的海鲜，因为它价格低廉，易于食用。此外，上海和宁波人更喜欢它。

　　价格：面包蟹福建漳州市东山县15元/公斤；黄金蟹山东济南市历城区10元/公斤。

　　4.梭子蟹

　　梭子蟹在一些地方被称为“白蟹”。它属于节肢动物，有巨大的钳子。它主要分布在中国，日本，朝鲜等国家的沿海地区。一般春秋季节最大，营养价值高。它的糊做成的饼叫“黄蟹饼”，但普通人很容易吃。

　　价格：梭子蟹福建宁德市霞浦县25元/公斤；梭子蟹浙江舟山市普陀区45元/公斤。

　　5.青蟹

　　青蟹是一种非常凶猛的蟹，主要生活在岸边或河口底部的浅海，以其他鱼虾为食。它肉质鲜美，营养丰富，尤其是怀孕的母蟹，其体内含有黄色或红色的奶油，被称为“海参果”，在市场上非常常见。

　　价格：上海上海虹口区青蟹52.67元/公斤；青蟹广东江门市台山市78元/公斤。

　　6.潮蟹

　　招潮蟹最大的特点就是一对大小不一的钳子。放在胸口的大钳子就像武士的盾牌。招潮蟹被称为招潮蟹，因为它可以用大钳子跳舞。广泛分布于世界各地的热带和亚热带潮间带，生活在含盐和微咸水的海滩上，生活在泥泞地区。中国，约有10种蟹类，分布在海各省，海南和台湾等省。

　　价格：潮蟹山东滨州市沾化区10元/公斤；潮蟹山东滨州市无棣县12元/公斤等。

　　以上就是关于蟹膏是什么，什么样的螃蟹才有蟹黄呢，螃蟹的品种有哪些呢的问题的回答，你对这个问题了解了吗？不知道你爱不爱吃螃蟹呢？